Les lasagnes au pesto de pistache sont une variante de la recette classique des lasagnes à la sauce bolognaise et béchamel. C’est un plat principal riche et savoureux, parfait pour les Fêtes de Noël. Les préparer est très simple, il vous faudra de la béchamel, un pesto de bonne qualité, des lasagnes très fines et de la joue de porc qui apportera saveur et goût à la recette.
Si vous cherchez d’autres recettes de lasagnes, jetez un œil à celles-ci :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 517,86 (Kcal)
- Glucides 21,02 (g) dont sucres 3,93 (g)
- Protéines 18,99 (g)
- Matières grasses 39,85 (g) dont saturé 11,55 (g)dont insaturés 13,44 (g)
- Fibres 1,22 (g)
- Sodium 392,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 140 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g pâte feuilletée
- 150 g pesto de pistaches
- 250 g mozzarella
- 150 g joue de porc
- q.b. éclats de pistache
- 40 g parmesan
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 500 ml lait
- q.b. sel
Outils
- 1 Fouet
- 1 Plat à gratin
Comment faire les Lasagnes au pesto de pistache
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, à ce point éteignez le feu et ajoutez en pluie la farine tamisée en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Puis remettez sur le feu et mélangez jusqu’à ce qu’elle devienne dorée. Maintenant que vous avez obtenu le roux, ajoutez le lait chaud et assaisonnez d’une pincée de muscade et de sel, puis mélangez jusqu’à ce qu’il épaississe, cela prendra environ 10 minutes.
Ajoutez le pesto de pistaches à la béchamel et mélangez bien.
Mettez de côté. Dans une poêle, faites revenir la joue de porc sans graisse.
Disposez dans le fond d’un plat à gratin un peu de béchamel et commencez à assembler le tout, puis déposez la pâte feuilletée, puis ajoutez le bacon croustillant et la mozzarella coupée en morceaux.
Formez plusieurs couches jusqu’à épuisement des ingrédients
Sur la dernière couche, parsemez de beaucoup d’éclats de pistache et de parmesan râpé pour obtenir une croûte.
Ensuite, faites cuire vos lasagnes en mode statique à 190°C pendant environ 25 minutes,
Laissez tiédir avant de servir.
Conservation et variantes des lasagnes au pesto de pistache
Les lasagnes au pesto de pistache peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à deux jours. Il est possible de faire des variations, par exemple le bacon peut être remplacé par de la mortadelle, des crevettes ou du saumon fumé.
FAQ (Questions et Réponses)
Regardez la vidéo recette
