Lasagnes au ragù blanc, un plat principal qui conquiert tout le monde à table, parfait pour les Fêtes de Noël et pas seulement ! Vous avez tellement aimé les demi-manches au four avec ragù blanc, que j’ai décidé de vous proposer cette alternative avec des pâtes fraîches. Si vous recherchez des plats principaux faciles et copieux, je vous suggère de lire cette collection : de 20 plats principaux à faire à Noël. La lasagne est l’un des plats italiens les plus aimés au monde, chaque couche est une pure délice, utilisez une bonne mozzarella et une béchamel faite maison et vous verrez les résultats ! Désormais, la lasagne est un symbole de la cuisine italienne, avec d’innombrables variantes régionales comme celle que je vous propose aujourd’hui, mais si vous préférez rester classique, faites les lasagnes au ragù et béchamel. Eh bien, à ce point, il ne vous reste plus qu’à vous mettre aux fourneaux et à préparer la recette d’aujourd’hui.
Si vous cherchez d’autres recettes avec les lasagnes, jetez un œil à celles-ci :
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 464,05 (Kcal)
- Glucides 32,34 (g) dont sucres 5,82 (g)
- Protéines 27,79 (g)
- Matières grasses 24,43 (g) dont saturé 11,05 (g)dont insaturés 9,72 (g)
- Fibres 1,73 (g)
- Sodium 1 420,47 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g lasagnes fines aux œufs
- 200 ml béchamel
- 40 g parmesan
- 200 g mozzarella
- 400 g viande hachée de bœuf
- 100 g pancetta
- 1 carotte
- 1/2 oignon
- 1 céleri
- 20 g huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 1/2 verre vin blanc
Comment faire les Lasagnes au ragù blanc
Hachez le céleri, la carotte et l’oignon, puis faites-les revenir dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez l’ail et la pancetta coupée en dés, poursuivez la cuisson à feu vif.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire pendant environ 10 minutes, salez et poivrez ensuite versez le vin et laissez évaporer, salez, mélangez et continuez la cuisson pendant environ 40 minutes si nécessaire, ajoutez une louche de bouillon ou d’eau chaude.
Disposez au fond un peu de béchamel avec une cuillère puis une couche de pâte, le ragù et la mozzarella.
Formez plusieurs couches, en laissant que la dernière reste avec une belle cuillère de béchamel, et une généreuse pincée de fromage râpé.
Ensuite, enfournez vos lasagnes à 180°C pendant environ 15-20 minutes. Sortez-les du four et laissez tiédir les lasagnes au ragù blanc environ 10 minutes avant de les mettre à table.
Conservation et conseils pour les lasagnes au ragù blanc
Les lasagnes au ragù blanc peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Si vous avez utilisé des ingrédients frais, vous pouvez également les congeler. Je recommande de garder la béchamel bien liquide pour que la lasagne ne se dessèche pas trop pendant la cuisson.
