Lasagnes pesto et saumon, recette facile et rapide. Une variante originale des classiques lasagnes au four avec ragoût et béchamel, fraîche et moderne, similaire aux populaires lasagnes au pesto de pistache. Le véritable point fort de cette recette est l’originalité combinée à la rapidité de préparation, en quelques gestes et avec des ingrédients simples, le résultat sera vraiment surprenant.
Je prépare la béchamel faite maison, mais si vous préférez, vous pouvez aussi utiliser celle déjà prête. J’ai choisi le saumon fumé, qui apporte une note savoureuse et parfumée, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du saumon frais.
Les lasagnes pesto et saumon sont un plat élégant, savoureux et parfait également à servir à table le Réveillon de Noël. Si vous avez besoin d’autres idées pour le menu de Noël, lisez aussi : Menu déjeuner de Noël plus de 50 recettes faciles.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Réveillon du Nouvel An
Ingrédients
- 250 g lasagnes aux œufs
- 150 g pesto à la Genovese
- 200 g mozzarella
- 60 g parmesan râpé
- 120 g saumon fumé
- 50 g beurre
- 50 g farine 00
- 500 ml lait
- 1 pincée sel
Comment faire les lasagnes pesto et saumon
Tout d’abord, préparez la béchamel, en mettant dans une petite casserole le beurre à fondre à feu doux. À ce stade, éteignez le feu et versez la farine tamisée en pluie en remuant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux
Remettez sur le feu et mélangez jusqu’à ce qu’elle devienne dorée. Une fois le roux obtenu, ajoutez le lait chaud et assaisonnez avec une pincée de muscade et de sel.
Il faudra environ 10 minutes pour que la béchamel épaississe et, une fois refroidie, vous pouvez ajouter le pesto en mélangeant adéquatement.
Prenez un plat rectangulaire allant au four et disposez au fond un peu de béchamel avec pesto et placez dessus une feuille de lasagnes aux œufs.
Ensuite, ajoutez une couche de béchamel, la mozzarella coupée en dés et quelques tranches de saumon.
Formez plusieurs couches, en laissant la dernière avec une belle cuillerée de béchamel, et une généreuse pincée de fromage râpé. Faites cuire vos lasagnes sur la grille basse de votre four à 180°C pendant environ 25 minutes. Puis, laissez tiédir les lasagnes pendant environ 10 minutes avant de les servir et bon appétit.
Conservation des lasagnes pesto et saumon
Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique jusqu’au lendemain au réfrigérateur. En alternative, vous pouvez aussi les congeler déjà portionnées.
