Légumes grillés avec crème au parmesan accompagnement facile, rapide et économique. La recette est vraiment très simple, parfaite à servir à côté de plats principaux de viande ou de poisson. J’adore préparer des plats principaux savoureux comme les carottes au sésame ou les courgettes au fromage. Pour préparer cet accompagnement savoureux, il faudra trancher un mélange de légumes : courgettes, carottes et aubergines. Une fois assaisonnés avec la sauce, vous pourrez également les utiliser pour garnir des crostinis, des tartes salées ou des galettes, bref, avec une seule recette, nous avons tant de solutions créatives. Essayez pour voir !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Gril, Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 237,05 (Kcal)
- Glucides 17,73 (g) dont sucres 6,96 (g)
- Protéines 12,48 (g)
- Matières grasses 13,91 (g) dont saturé 8,83 (g)dont insaturés 4,86 (g)
- Fibres 3,29 (g)
- Sodium 382,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 ml lait
- 20 g beurre
- 20 g farine 00
- 100 g parmesan
- 1 courgette
- 200 g carottes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- q.s. sel
Outils
- 1 Plaque antiadhésive
Comment faire les Légumes grillés avec crème au parmesan
Commencez par laver soigneusement les légumes. Coupez la courgette et les carottes en fines tranches. Ouvrez les poivrons et éliminez les filaments et les graines internes, puis coupez-les à la taille souhaitée.
Prenez une poêle ou une plaque antiadhésive, puis grillez tous les légumes. Assaisonnez-les avec du sel, puis retirez-les du feu et transférez-les dans un plat de service.
Pour préparer la sauce au parmesan, il faut faire fondre le beurre dans une petite casserole.
Ajoutez la farine en pluie, en mélangeant avec un fouet. Versez le lait chaud en filet, tout en continuant à mélanger.
Mettez le mélange sur le feu et laissez épaissir à feu doux.
Éteignez le feu et ajoutez le fromage râpé, peu à peu, en mélangeant continuellement avec les fouets.
À ce stade, avec la sauce encore chaude, assaisonnez les légumes grillés et garnissez.
Saupoudrez du mélange de poivre, si vous le souhaitez.
Conservation et conseils pour les légumes grillés avec crème au parmesan
Les légumes grillés avec crème au parmesan peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’au lendemain dans un contenant hermétique.
