La longe de porc à la poêle est une recette simple et rapide, parfaite pour ceux qui ne sont pas très à l’aise en cuisine. Plat principal adapté à toutes les occasions, en seulement 10 minutes vous apportez à table un plat délicieux! Les tranches de porc sont farinées et brièvement dorées à la poêle avant d’être immergées dans une sauce crémeuse au lait qui vous assurera un résultat tendre et succulent. Servez la longe de porc au lait, accompagnée de pommes de terre rôties ou d’un accompagnement de légumes de saison et vous vous assurerez un dîner savoureux et complet. Définitivement à refaire!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 280,89 (Kcal)
- Glucides 14,10 (g) dont sucres 1,91 (g)
- Protéines 24,40 (g)
- Matières grasses 13,85 (g) dont saturé 6,24 (g)dont insaturés 10,39 (g)
- Fibres 0,58 (g)
- Sodium 112,71 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 100 g farine 00
- 600 g longe de porc
- 30 g beurre
- 200 g lait
- q.b. sel
- q.b. poivre (moulu)
- q.b. persil
Comment faire la longe de porc à la poêle
Pour préparer la longe de porc à la poêle, versez la farine dans une assiette, salez et farinez les tranches de viande des deux côtés, en retirant l’excès.
Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle, puis déposez-y la longe et faites-la dorer à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté.
Transférez la viande dans une assiette et gardez-la au chaud. Ensuite, versez le lait dans la même poêle, salez, poivrez et laissez épaissir environ 4 minutes.
Ensuite, déposez à nouveau la viande dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant une autre minute, à feu doux. Éteignez le feu et garnissez de persil haché; et enfin servez la longe bien chaude.
Conservation de la longe de porc à la poêle
En général, la viande de porc cuite peut être conservée au réfrigérateur, si elle est fermée dans un contenant hermétique, jusqu’au lendemain au maximum.
Variations pour la Longe de porc à la poêle
Vous pouvez remplacer le persil par de la ciboulette. Vous pouvez remplacer le poivre par un mélange d’épices moulues.
FAQ (Questions et Réponses)
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