Mini Pasqualine en pâte feuilletée, parfaites pour inclure dans le menu de Pâques. Recette facile et rapide, et c’est une variation de la recette classique de la torta Pasqualina. Ce rustique a des origines liguriennes, il s’agit d’une tarte salée à base d’épinards, ricotta et œufs durs, typiquement consommée pendant Pâques. Les mini pasqualine en pâte feuilletée sont savoureuses et originales, vous pouvez les servir comme entrée, accompagnées de amuse-bouches au bacon et Philadelphia. Vous pouvez les préparer bien à l’avance et les cuire juste avant de passer à table. Elles sont parfaites aussi à emporter pour un pique-nique accompagnées de la traditionnelle Torta di Pasqua ou de la Colomba Danubio à la nutella.
Si vous cherchez d’autres recettes pour un Pâques parfait, jetez un œil à celles-ci :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 9
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
- Puissance 569,24 (Kcal)
- Glucides 35,24 (g) dont sucres 1,16 (g)
- Protéines 21,57 (g)
- Matières grasses 38,22 (g) dont saturé 9,62 (g)dont insaturés 26,42 (g)
- Fibres 2,54 (g)
- Sodium 770,20 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 160 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 rouleaux pâte feuilletée
- 6 œufs durs
- 400 g épinards (surgelés ou frais, selon votre préférence)
- 250 g ricotta
- 30 g parmesan
- q.s. sel
- q.s. œuf (pour badigeonner la surface)
- q.s. noix de muscade
Comment faire les mini pasqualine en pâte feuilletée
Commencez par faire cuire les œufs : portez l’eau à ébullition. Faites cuire 8 minutes, puis égouttez-les, laissez-les refroidir dans de l’eau froide, puis écalez-les.
Faites cuire les épinards dans de l’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les, pressez-les et passez-les au Mini Pinner, puis ajoutez la ricotta, le parmesan râpé, le sel et la noix de muscade.
Ensuite, mélangez le tout pour obtenir un composé bien homogène.
Déroulez la première feuille de pâte feuilletée et divisez-la en 6 rectangles égaux d’environ 11×12 cm.
Mettez une cuillerée du mélange préparé au centre et placez un œuf dur par-dessus.
Ajoutez une autre cuillerée du mélange d’épinards sur l’œuf dur.
Couvrez avec un autre rectangle de pâte feuilletée et appuyez bien tout autour des bords pour les sceller.
Badigeonnez toutes les mini pasqualine avec l’œuf battu et faites cuire au four à 190°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Conservation et conseils pour les mini pasqualine
Les mini pasqualine en pâte feuilletée peuvent se conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours. Il est possible de les congeler uniquement après les avoir cuites et laissées refroidir.
