Mini tarte tatin aux tomates cerises font partie des entrées faciles et savoureuses.
Cette version salée est préparée avec des tomates cerises ou des tomates cocktail selon les préférences. Elles sont simples à réaliser, la croustillance de la pâte feuilletée s’associe parfaitement aux saveurs méditerranéennes. Elles sont idéales à servir avec des amuse-gueules au jambon et des petits pains napolitains. Essayez-les et vous verrez comme elles sont impressionnantes!!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 149,92 (Kcal)
- Glucides 12,71 (g) dont sucres 4,81 (g)
- Protéines 2,75 (g)
- Matières grasses 9,91 (g) dont saturé 1,13 (g)dont insaturés 5,71 (g)
- Fibres 1,14 (g)
- Sodium 396,13 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 600 g tomates cerises
- q.s. origan séché
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. vinaigre balsamique
- 100 g stracciatella
- q.s. basilic
Comment préparer les mini tarte tatin aux tomates cerises
Disposez le papier sulfurisé dans un moule, réalisez des cercles avec de l’huile et une goutte de vinaigre, une pincée de sel et de l’origan.
À ce stade, disposez les tomates cerises côte à côte, comme vous le voyez sur la photo.
Déroulez la pâte feuilletée et avec un emporte-pièce découpez des cercles, puis déposez-les sur les tomates cerises.
Piquez avec les dents d’une fourchette et faites cuire au four à 190°C pendant environ 12 minutes. Une fois sorties du four, retournez-les délicatement, et avec l’aide d’une spatule, transférez-les sur un plat de service. Complétez la garniture avec la stracciatella ou, en alternative, la mozzarella de bufflonne et le basilic frais.
Conservation et conseils pour les mini tarte tatin aux tomates cerises
Ce type de préparation peut se conserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain dans un récipient hermétique. À la place de la stracciatella, vous pouvez rendre la garniture un peu plus piquante en la remplaçant par de la feta.
