Morceaux de poulet au pistache, sont un plat principal délicieux, facile et original.
Essayez aussi les bâtonnets de poulet croustillants au four et les roulés de poulet croquants deux recettes tout aussi savoureuses. Les morceaux de poulet au pistache sont très simples à préparer : il suffit de couper le blanc de poulet en morceaux ou en lanières, de le passer dans la panure de chapelure, pistaches concassées, parmesan et épices; et le tour est joué.
Ils peuvent être cuits à la poêle, au four ou même dans une friteuse à air pour une version plus légère. Parfaits pour le déjeuner ou le dîner, peut-être accompagnés d’une salade mixte fraîche ou avec des carottes au four gratinées.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 219,53 (Kcal)
- Glucides 6,32 (g) dont sucres 1,08 (g)
- Protéines 28,41 (g)
- Matières grasses 9,46 (g) dont saturé 2,65 (g)dont insaturés 5,18 (g)
- Fibres 1,29 (g)
- Sodium 599,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g blanc de poulet
- 40 g pistaches
- 20 g chapelure
- 30 g parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra vierge
Comment faire les morceaux de poulet au pistache
Avec un couteau à lame lisse bien affûté, coupez la viande en morceaux ou en lanières, en veillant à ce que chaque morceau soit de la même taille.
Préparez le mélange de chapelure, pistaches concassées, parmesan râpé et une pincée de sel. Passez la viande dans le mélange, en faisant adhérer la panure à la viande.
Chauffez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.
Les morceaux au pistache sont prêts, si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sel et servez avec les sauces.
Conservation et conseils pour les morceaux au pistache
Les morceaux de poulet au pistache peuvent être préparés bien à l’avance, même la veille et conservés au réfrigérateur. Si vous le préférez, vous pouvez aussi les frire dans de l’huile profonde, ou les cuire dans une friteuse à air. Vous pouvez remplacer les pistaches concassées par des noisettes concassées et pour une touche épicée, ajoutez du curry ou du piment à la panure.
