Muffin extase, bouchées moelleuses et parfumées au cœur crémeux. La recette s’inspire du gâteau extase. Les muffins ainsi préparés sont idéaux pour des collations rapides, buffets ou événements. Ils sont préparés avec des ingrédients simples, farine, œufs et yaourt, ce dernier ingrédient les rend incroyablement moelleux. Je vous conseille d’essayer aussi le gâteau au Nutella. Si je vous ai convaincu de les préparer, sauvegardez la recette et commencez tout de suite. N’oubliez pas de me faire savoir si vous les avez aimés. Bisous, Chicca.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 160,77 (Kcal)
- Glucides 22,21 (g) dont sucres 12,06 (g)
- Protéines 3,12 (g)
- Matières grasses 7,86 (g) dont saturé 1,51 (g)dont insaturés 6,03 (g)
- Fibres 1,26 (g)
- Sodium 16,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 180 g farine 00
- 160 g sucre
- 125 g yaourt nature
- 1 sachet levure chimique
- 100 ml huile de graines
- 40 g cacao amer en poudre
- q.s. Nutella®
Comment faire les muffins extase
Commencez par mettre la farine, la levure, le sucre et le cacao dans un bol, puis mélangez bien avec un fouet.
À ce stade, ajoutez également l’huile, le yaourt et les œufs, et mélangez continuellement. (Vous pouvez également effectuer ces étapes avec l’aide d’un robot pâtissier).
Mélangez bien pour tout amalgamer.
Versez la crème dans un moule à muffins beurré et fariné, ou alternativement, le moule en silicone convient très bien (comme je l’ai fait).
Ajoutez le Nutella à l’aide de deux cuillères, puis faites cuire au four à 170°C pendant environ 20 minutes. Faites toujours le test du cure-dent (évidemment là où vous n’avez pas mis de Nutella). Si vous voyez qu’ils se foncent trop en surface, couvrez-les avec une feuille d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Sortez-les du four et laissez-les tiédir avant de les démouler.
Conservation et conseils sur les muffins extase
Comme beaucoup de recettes de ce type, les muffins extase peuvent se conserver jusqu’à 4 jours à température ambiante sous une cloche à gâteaux. Pour une version encore plus originale, vous pouvez ajouter une cuillère de pistache.
