Les muffins aux pommes sans beurre sont des bouchées moelleuses et délicieuses, idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter.
La recette ne prévoit pas l’utilisation de beurre, mais plutôt du yaourt et de l’huile en remplacement, ce qui apportera moelleux et légèreté à la pâte.
Je me sens une championne avec les muffins, en effet j’ai plein de recettes de ce type sur mon blog.
Avez-vous déjà essayé la recette des muffins moelleux à la nutella et des muffins aux carottes? Délicieuses aussi les versions salées, à ne pas manquer les muffins à la pizza et les muffins au parmesan. Pour les muffins aux pommes, vous trouverez une infinité de recettes, j’ai décidé d’essayer celle-ci, que j’ai trouvée dans un groupe de cuisine sur Facebook, ils m’ont donné la recette et j’ai décidé de les essayer tout de suite! Je dois dire qu’ils sont vraiment délicieux, de plus s’ils sont bien conservés sous une cloche en verre, ils se gardent plusieurs jours.
Si vous cherchez d’autres recettes de Muffins, jetez un œil à celles-ci :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 169,57 (Kcal)
- Glucides 26,93 (g) dont sucres 15,03 (g)
- Protéines 2,96 (g)
- Matières grasses 6,06 (g) dont saturé 1,25 (g)dont insaturés 4,53 (g)
- Fibres 1,86 (g)
- Sodium 14,26 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 pommes
- 1 œuf
- 125 g yaourt (nature)
- 60 g sucre
- 40 ml huile de graines
- 130 g farine 00
- 8 g levure chimique
- q.b. cannelle en poudre (facultatif)
- q.b. sucre semoule (pour décorer)
- q.b. sucre glace (pour saupoudrer les muffins après la cuisson)
Outils
- 1 Moule à muffins
- 1 Fouet électrique
- 1 Spatule
Comment faire des muffins aux pommes sans beurre
Dans un bol, battez l’œuf avec le sucre, ajoutez le yaourt, l’huile et mélangez continuellement avec le fouet électrique.
Enfin, incorporez la farine et pour terminer la levure chimique, si possible tamisez le tout.
À ce stade, coupez 1 pomme en dés.
Ensuite, incorporez les dés à la pâte, puis versez la préparation dans les moules à muffins déjà beurrés et farinés.
Décorez vos muffins avec la pomme restante coupée en tranches et saupoudrez d’une pincée de sucre, puis faites cuire au four statique pendant environ 15 minutes.
Sortez du four, laissez tiédir et saupoudrez généreusement de sucre glace.
Conservation et variations des muffins aux pommes sans beurre
Ils se conservent sous une cloche à pâtisserie jusqu’à 3-4 jours. Alternativement, ils peuvent être congelés; de plus, il est possible de remplacer les pommes par des poires et pour les rendre encore plus gourmands, ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte.
FAQ (Questions et Réponses)
Les muffins aux pommes peuvent-ils être cuits dans une friteuse à air?
Certainement, sans préchauffer à 160°C pendant 12 minutes. Faites toujours un test car chaque appareil cuit différemment.
Peut-on faire une pâte unique?
Absolument oui! Au lieu des moules à muffins, vous pouvez réaliser un petit gâteau en portion individuelle dans un moule de 18-20 cm. La pâte est assez liquide, je conseille de mettre du papier sulfurisé ou d’utiliser un moule sans charnière amovible.
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