Muffins Pan di Stelle, moelleux et gourmands, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. J’adore préparer des muffins : d’ailleurs, il y a quelques semaines j’ai aussi préparé des muffins à la confiture et des muffins de grand-mère. Aujourd’hui je vous propose une version très éprouvée avec la douce crème ; la recette consiste à préparer une pâte simple à base d’œufs, sucre, lait, huile, farine et levure. La pâte est répartie dans des caissettes et complétée d’une cuillerée de crème Pan di Stelle. La cuisson au four est rapide et le résultat final est un muffin parfumé, moelleux et au goût délicat, apprécié par les grands et les petits.
Autres recettes de muffins :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four électrique, friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 60 g sucre
- 80 g farine 00
- 30 ml huile végétale
- 70 ml lait
- 130 g crème Pan di Stelle
- 8 g levure chimique
- selon besoin sucre en grains (en forme d'étoile)
- selon besoin Crème Pan di Stelle (pour décorer)
Comment préparer les Muffins Pan di Stelle
Dans un grand saladier, mélangez les œufs avec le sucre en fouettant.
Ajoutez la crème Pan di Stelle et mélangez encore avec les batteurs électriques. Versez ensuite l’huile et le lait.
Enfin, incorporez la farine et la levure tamisées et mélangez bien. Versez la pâte dans des caissettes en papier ou dans des moules beurrés et farinés.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes. Démoulez et laissez tiédir, puis décorez avec de la crème Pan di Stelle et des petites étoiles en sucre.
Conservation et conseils – Muffins Pan di Stelle
Comme beaucoup de pâtisseries levées de ce type, ils se conservent sous une cloche à gâteau jusqu’à 4 jours, mais vous pouvez aussi les congeler. Si vous souhaitez apporter des variantes à la recette, sachez que les éclats de noisette, tant dans la pâte que dans la garniture, se marient très bien avec ce type de gâteau.
