Le pain ballon au four sont des miches légères savoureuses et très spectaculaires, la particularité de ce pain est qu’il gonfle à la cuisson, on peut également les cuire à la poêle en créant une poche que l’on peut garnir avec des charcuteries, fromages, légumes ou des crèmes sucrées.
Ils sont préparés avec peu d’ingrédients, farine, sel, eau, levure et rien d’autre!
La Recette est vraiment facile et rapide, mais voyons maintenant quelques conseils et la vidéo étape par étape pour la réaliser. Si vous voulez rester toujours informés, suivez-moi sur Facebook et Instagram et aussi sur ma chaîne Youtube
Si vous cherchez d’autres recettes de boulangerie, jetez un œil à celles-ci:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 189,50 (Kcal)
- Glucides 37,63 (g) dont sucres 0,83 (g)
- Protéines 7,63 (g)
- Matières grasses 0,68 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 1,26 (g)
- Sodium 432,16 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g farine Manitoba
- 3 g levure de bière déshydratée
- 340 ml eau
- 10 sel
Comment faire le pain ballon
Mettez la farine dans un saladier avec la levure et mélangez.
Ensuite, versez l’eau et pétrissez bien jusqu’à former une miche.
Laissez-la reposer dans un bol pendant 25-30 minutes couverte d’un film plastique, de préférence dans le four éteint avec la lumière allumée.
Après le temps de repos, divisez la pâte en 10 boules d’environ 80 g chacune.
Étalez toutes les boules à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en réalisant une épaisseur d’environ 8-10mm. Ensuite, laissez reposer pendant encore 10 minutes.
Faites cuire votre pain ballon au four à 200°C; dès que le pain gonfle et devient doré, sortez-le, cela prendra environ 5-6 minutes.
Conservation et conseils pour le pain ballon au four
Le pain ballon au four se conserve une journée à température ambiante, couvert d’un film plastique ou dans un sachet alimentaire. Une alternative pour la cuisson pourrait être de le cuire dans une poêle antiadhésive à température assez élevée, sans graisses ajoutées.
FAQ (Questions et Réponses)
Regardez la vidéo recette du pain ballon cuit au four
