Pain de pommes de terre en croûte feuilletée, un deuxième plat facile qui plaît à toute la famille ! J’adore préparer le pain de viande, sur le blog vous trouverez plein de recettes, mon préféré est le pain de viande farci et le pain de viande en sauce, aujourd’hui nous essayons une recette alternative : il est préparé avec une couche de purée de pommes de terre, qui entoure du jambon cuit et du fromage à votre goût. Le tout est enveloppé dans la fameuse pâte feuilletée. La recette est vraiment savoureuse et facile à réaliser, grâce aussi aux vidéos que vous trouverez à la fin de l’article.
Si vous cherchez d’autres pains de viande, jetez un œil à ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 299,96 (Kcal)
- Glucides 29,07 (g) dont sucres 1,35 (g)
- Protéines 10,10 (g)
- Matières grasses 16,16 (g) dont saturé 4,31 (g)dont insaturés 10,92 (g)
- Fibres 2,26 (g)
- Sodium 493,41 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 112 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 600 g pommes de terre
- 1 œuf (petit)
- 30 g parmesan
- q.b. sel
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 150 g jambon cuit
- 60 g fromage
Comment préparer le pain de pommes de terre en croûte
Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole avec de l’eau froide. Portez l’eau à ébullition et laissez cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en testant avec les dents d’une fourchette.
Une fois cuites, passez-les dans le presse-purée encore chaudes avec toute la peau.
Ajoutez aux pommes de terre chaudes, le sel, le fromage râpé et l’œuf, puis mélangez le tout.
Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, écrasez-le sur la pâte feuilletée.
Garnissez avec le jambon cuit et le fromage en tranches. Ensuite, enroulez à l’aide du papier sulfurisé et scellez bien les bords.
À ce stade, badigeonnez la surface avec l’œuf battu et faites cuire à 190°C pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré.
Conservation du pain de pommes de terre en croûte
Il est préférable de consommer le pain de pommes de terre en croûte le jour même pour préserver sa légèreté. Vous pouvez congeler le pain de pommes de terre sans la pâte feuilletée, assurez-vous de bien l’envelopper avec un film alimentaire ou dans un sac alimentaire.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la garniture du pain de pommes de terre ?
Bien sûr, vous pouvez remplacer le jambon cuit et le fromage par d’autres variantes, comme par exemple, du lard, des oignons, des poivrons, des courgettes ou des épinards.
