Le pain Turc cuit à la poêle est facile, bon et rapide à réaliser. La recette du pain Bazlama est très facile, idéale pour être accompagnée de houmous de pois chiches, viandes et soupes. La préparation est simple par rapport au pain fait maison classique. En famille, nous l’avons assaisonné avec de l’huile et du persil haché, nous l’avons littéralement dévoré, donc je vous recommande de doubler la dose et vous ne le regretterez pas!
Mais maintenant, voyons ensemble ce qu’il faut pour le réaliser.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 portions
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 220,18 (Kcal)
- Glucides 42,16 (g) dont sucres 2,22 (g)
- Protéines 7,58 (g)
- Matières grasses 3,24 (g) dont saturé 0,87 (g)dont insaturés 0,70 (g)
- Fibres 2,28 (g)
- Sodium 623,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 0
- 110 ml lait
- 8 g sel
- 170 g pommes de terre (cuites)
- 5 g levure de boulanger déshydratée
- q.b. persil
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Mixeur
Étapes pour préparer le pain Turc
Faites cuire les pommes de terre et écrasez-les, puis mettez-les dans un saladier. Ajoutez le lait.
Passez les pommes de terre avec un mixeur plongeant (ou un robot), pour obtenir une purée.
Incorporez la levure, la farine et le sel. Pétrissez le tout jusqu’à former une pâte compacte et souple.
Laissez lever 1 heure dans un bol couvert de film plastique dans le four éteint avec la seule lumière allumée.
Divisez la pâte en 5 parts égales, puis étalez-les avec un rouleau pour obtenir des ovales.
Faites cuire dans une poêle légèrement huilée des deux côtés pendant environ 3-4 minutes.
Une fois cuit, assaisonnez avec de l’huile et du persil, ou laissez-les nature si vous préférez.
Dégustez chaud votre pain Turc cuit à la poêle.
Comment conserver le pain Turc cuit à la poêle
Il est possible de conserver le pain turc dans un sac en papier bien fermé, puis de le réchauffer au besoin.
