Recette de pan pizza couronne délicieuse! Vous connaissez mon amour pour les levains, il y a quelques jours j’ai réalisé cette couronne, c’est une délicieuse variante de la pizza classique, idéale pour le dîner, un moyen amusant pour surprendre à table. Très appétissante, je vous recommande d’essayer la pizza baciata ou la pizza de pommes de terre farcie. Pour revenir à la recette d’aujourd’hui, comme le nom le suggère, la pâte est réalisée avec les mêmes ingrédients que j’utilise pour préparer le pain : farine, levure et eau. Avant de la cuire, elle est garnie de tomate et de fromage. Je la trouve vraiment incroyable! Si vous l’essayez, faites-le moi savoir dans les commentaires! Et n’oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux Facebook et Instagram
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- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 7 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 238,38 (Kcal)
- Glucides 32,51 (g) dont sucres 3,49 (g)
- Protéines 9,02 (g)
- Matières grasses 8,67 (g) dont saturé 3,62 (g)dont insaturés 1,74 (g)
- Fibres 1,40 (g)
- Sodium 684,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 120 g farine Manitoba
- 150 g farine 00
- 7 g levure de bière sèche
- 130 g eau
- 7 sel
- 20 g huile d'olive extra vierge
- 10 g sucre
- 10 tomates cerises
- 150 g purée de tomate
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- q.s. origan
- 150 g fromage (mozzarella, scamorza ou provola)
Comment préparer le pan pizza couronne
Mettez dans le bol du pétrin la farine, la levure et le sucre. Commencez à pétrir, en versant simultanément l’eau, le sel et l’huile.
Transférez sur le plan de travail et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte élastique et bien travaillable. Laissez lever dans un bol couvert de film plastique et au chaud, de préférence dans le four éteint avec la lumière allumée.
Entre-temps, mélangez la purée de tomate avec le concentré de tomate, le sel et l’origan. Après le temps de repos, étalez la pâte en un rectangle.
Garnissez avec la sauce tomate et roulez
Coupez en morceaux de 4 cm de hauteur et disposez-les bien espacés dans un moule à couronne bien huilé, puis sur chaque petit cylindre posez une demi-tomate cerise, laissez lever encore 20 minutes.
Cuire au four à 180°C en mode statique pendant environ 25 minutes.
Conservation du pan pizza couronne
Cette préparation peut être conservée sous une cloche à gâteaux. Une fois complètement refroidie, vous pouvez la congeler en la divisant en portions individuelles.
recette vidéo pan pizza
