Pancakes aux pommes sans beurre, la recette est très similaire à celle des pancakes à l’ananas, mais cette fois ce sont les pommes qui sont les vedettes, incorporées directement dans la pâte avec le yaourt grec, qui rend les pancakes moelleux, aériens et parfumés.
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Rien de mieux que de se réveiller le matin et de préparer un petit-déjeuner sain et léger en seulement 10 minutes : peu d’ingrédients, zéro stress et un résultat qui séduit dès la première bouchée. Ces pancakes sont sans beurre et sans huile dans la pâte, idéaux pour ceux qui cherchent une douceur légère mais très gourmande.
Le yaourt grec remplace les graisses traditionnelles et aide à garder les pancakes humides et parfumés, tandis que les pommes apportent une douceur naturelle et une texture irrésistible. Parfaits à déguster tels quels ou accompagnés d’un filet de miel, de fruits frais ou d’une pincée de cannelle.
Un petit-déjeuner équilibré, rapide et fait maison, qui plaît à toute la famille. Si vous les essayez, dites-le-moi ; bisous Chicca !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 8 Minutes
- Portions: 10 pièces
- Méthodes de cuisson: Poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Hiver, Printemps
- Puissance 85,14 (Kcal)
- Glucides 14,29 (g) dont sucres 4,15 (g)
- Protéines 3,76 (g)
- Matières grasses 1,81 (g) dont saturé 0,89 (g)dont insaturés 0,84 (g)
- Fibres 0,47 (g)
- Sodium 24,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 46 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 œufs
- 140 g farine 00
- 40 ml lait
- selon besoin cannelle moulue
- 30 g sucre (ou 12-15 g d'érythritol)
- 1 pomme
- 90 ml yaourt grec
- 8 g levure chimique pour gâteaux
Comment faire des pancakes aux pommes sans beurre
Battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet manuel, puis incorporez la cannelle en poudre, le yaourt et le lait, et mélangez bien.
Incorporez la levure et la farine tamisées, mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Épluchez une pomme et coupez-la en fines lamelles ou râpez-la, puis ajoutez-la à la pâte.
Chauffez une poêle antiadhésive et graissez-la avec un filet d’huile. Versez une petite louche de pâte et faites cuire quelques secondes à couvert.
Retournez-les de l’autre côté et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Procédez de la même façon avec le reste de la pâte en empilant les pancakes dans une assiette pour qu’ils restent chauds.
À ce stade, vous pouvez les déguster tels quels, ou les garnir selon vos envies : sauce au caramel, sirop d’érable, yaourt garni d’une pincée de cannelle, ou encore avec des mûres et des myrtilles.
Conservation et conseils pour les Pancakes aux pommes sans beurre
Ils se conservent parfaitement au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à deux jours. Ils peuvent aussi être congelés. Je recommande de les réchauffer légèrement à la poêle ou au grille-pain. Je déconseille le micro-ondes car il les rend caoutchouteux. Pour obtenir des pancakes moelleux et épais, chauffez la plaque à la bonne température et les pommes doivent être coupées très finement ; de plus, faites toujours cuire vos pancakes à couvert pour une cuisson homogène.
