Pandorini de Pommes de Terre apéritif très gourmand, si vous cherchez des idées à servir pour le déjeuner de Noël sur mon blog vous trouverez de nombreuses recettes, notamment des Apéritifs pour étonner tout le monde, rapides et savoureux. C’est une recette vraiment très simple, il s’agit d’un petit flan de pommes de terre, petit écrin de goût et de douceur. Une pâte moelleuse à base de pommes de terre, d’œufs et qui renferme un cœur fondant. Je le servirais comme Apéritif, ou à côté d’un plat principal comme Le rôti en cocotte ou le filet en croûte de pancetta.
Si vous cherchez d’autres recettes avec des pommes de terre, jetez un coup d’œil à celles-ci :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 180,27 (Kcal)
- Glucides 19,05 (g) dont sucres 1,02 (g)
- Protéines 9,53 (g)
- Matières grasses 7,53 (g) dont saturé 4,36 (g)dont insaturés 2,90 (g)
- Fibres 2,18 (g)
- Sodium 283,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 1 œuf
- q.b. huile d'olive
- q.b. chapelure
- q.b. sel
- 100 g provola
- 30 g parmesan
- 3 tranches jambon cru
Outils
- 8 Moules
- 1 Presse-purée
Comment faire les Pandorini de pommes de terre apéritif très gourmand
Commencez par faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce que vous puissiez les percer avec les dents d’une fourchette.
Quand elles sont prêtes, égouttez-les et écrasez-les avec le presse-purée.
À ce stade, ajoutez le sel, le parmesan râpé et l’œuf.
Une fois le mélange homogène obtenu, huilez les moules à pandoro et saupoudrez-les de chapelure. Remplir les moules pour former le flan : avec une cuillère, versez progressivement le mélange, faites-le adhérer au fond et au bord avec le dos de la cuillère, laissez l’espace au centre pour le remplir avec un morceau de fromage.
Arrosez chaque flan d’un filet d’huile d’olive et faites cuire au four à 180°C pendant environ 35 minutes.
Démoulez et retournez sur un plat de service et décorez avec une tranche de jambon.
Conservation et variations des pandorini de pommes de terre
Vous pouvez conserver les pandorini de pommes de terre apéritif très gourmand jusqu’au lendemain au réfrigérateur bien couverts avec un film alimentaire. Il est possible de faire des variations à la recette, comme par exemple : remplacer le fromage par du saumon fumé, des crevettes, ou du jambon cuit coupé en dés.
FAQ (Questions et Réponses)
Regardez la vidéo recette:
