Paniers de parmesan avec jambon cru sont une entrée facile et savoureuse. Spectaculaires et pratiques, ils peuvent être préparés bien à l’avance et garnis juste avant de passer à table. Il y a quelque temps, je vous avais proposé les paniers de parmesan avec des lentilles parfaits pour le Nouvel An. Aujourd’hui, je vous propose cette version complète avec des photos étape par étape et vidéo, garnis de roquette, jambon cru et stracciatella à inclure dans le Menu déjeuner de Noël si vous préférez une version végétarienne avec ricotta, basilic et tomates cerises ou bien avec du poisson: mettez une base de roquette et des crevettes en sauce cocktail. Si vous préférez une version chaude, essayez les paniers de pain avec jambon, chauds et filants.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 334,09 (Kcal)
- Glucides 0,64 (g) dont sucres 0,64 (g)
- Protéines 28,19 (g)
- Matières grasses 24,28 (g) dont saturé 11,09 (g)dont insaturés 7,99 (g)
- Fibres 0,07 (g)
- Sodium 1 229,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g parmesan râpé
- 150 g stracciatella
- 250 g jambon cru
- 50 g roquette
Comment faire les Paniers de parmesan avec jambon cru
Disposez dans une poêle un carré de papier sulfurisé, puis déposez 3 cuillères à soupe de parmesan râpé et étalez avec le dos d’une cuillère pour former un cercle.
Faites cuire à feu moyen, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et forme une légère dorure.
À ce stade, retirez du feu et retournez sur un verre renversé, puis façonnez bien pour donner la forme d’un panier et laissez refroidir 1 minute.
Une fois tous les paniers créés, placez-les sur le plat de service et garnissez-les de roquette, jambon cru, stracciatella et éclats de pistache.
Conservation et conseils pour les Paniers de parmesan avec jambon cru
Les tuiles de parmesan peuvent être préparées 3 à 4 heures avant de passer à table, mais elles doivent être garnies au dernier moment. Les paniers de parmesan peuvent être utilisés comme entrée ou comme plat principal à servir avec un risotto.
