Panzerotti de viande recette facile et succès garanti ! Ils sont une variante savoureuse des classiques panzerotti au four. Ce sont des disques de viande hachée panés et cuits au four, pour les plus gourmands, ils peuvent aussi les frire. Pour la garniture, laissez libre cours à votre imagination : jambon cuit, fromages, tomate et mozzarella, mais vous pouvez aussi les farcir avec des champignons ou des légumes de saison sautés à la poêle. Si vous essayez la recette, faites-le moi savoir ici dans les commentaires, n’oubliez pas de me suivre sur mes pages Facebook et Instagram.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 154,21 (Kcal)
- Glucides 4,81 (g) dont sucres 0,42 (g)
- Protéines 21,09 (g)
- Matières grasses 5,05 (g) dont saturé 2,11 (g)dont insaturés 2,34 (g)
- Fibres 0,30 (g)
- Sodium 542,83 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g viande hachée de poulet
- 1 œuf
- 6 g sel
- 40 g chapelure
- q.b. lait (si nécessaire)
- 40 q.b. parmesan râpé
Comment faire les panzerotti de viande
Dans un bol, mettez la viande hachée, l’œuf, le parmesan et le sel.
Bien mélanger tous les ingrédients, verser le lait et pétrir avec les mains.
Prenez un peu de pâte et modelez avec les mains pour leur donner la forme de grosses boulettes.
Étalez la viande enveloppée dans du film alimentaire et aplatissez la viande avec le rouleau à pâtisserie.
Ouvrez le film alimentaire et garnissez la viande avec du jambon cuit et du fromage.
Refermez les panzerotti en leur donnant la forme classique.
Roulez-les dans de la farine de maïs grillée (pour panure) ou dans la chapelure.
À ce stade, faites-les cuire dans une friteuse à air ou au four avec un filet d’huile dessus pendant environ 15 minutes à 180°C ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Conservation des panzerotti de viande
Vous pouvez conserver les panzerotti au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’au lendemain. Pour une panure plus savoureuse, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques ou des épices. Ils peuvent également être cuits à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
