Pâtes à la courge et aux noix plat principal facile et savoureux, parfait lorsque vous avez des invités pour le déjeuner. Sur le blog, vous trouverez également la recette des pâtes au four avec courge et speck, mais tout aussi intéressant, il y a aussi les pâtes au four avec courge et saucisse. On le sait, en cette période, la courge est l’ingrédient phare de la saison, mais saviez-vous qu’avec ce légume, vous pouvez également réaliser des recettes sucrées? Comme les muffins courge et pépites de chocolat et le pain brioché sont délicieux, sauvegardez les recettes tout de suite! Le plat principal d’aujourd’hui est vraiment facile et appétissant et ne lasse jamais, et il est parfait si vous avez des invités! Si vous l’essayez, faites-le moi savoir, un bisou Chicca.

Si vous cherchez d’autres recettes avec de la courge, jetez un coup d’œil à celles-ci:

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Cuisinière
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Automne, Hiver

588,98 Kcal

calories par portion

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Puissance 588,98 (Kcal)
Glucides 30,10 (g) dont sucres 3,11 (g)
Protéines 19,54 (g)
Matières grasses 43,48 (g) dont saturé 6,28 (g)dont insaturés 9,40 (g)
Fibres 3,07 (g)
Sodium 1 179,79 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 180 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

200 g courge (déjà nettoyée et découpée)
1 gousse ail
30 g huile d'olive extra vierge
200 g lardons (speck ou guanciale)
320 g pâtes
150 g noix
q.b. poivre
q.b. sel

Comment préparer les pâtes à la courge et aux noix

Commencez par nettoyer la courge, d’abord en retirant les graines puis la peau, ensuite coupez-la en dés, puis faites-la revenir à la poêle avec un filet d’huile et une gousse d’ail.
Ajustez le sel et le poivre, faites cuire à feu vif pendant 5 minutes, si nécessaire ajoutez une ou deux cuillères à soupe de l’eau de cuisson des pâtes.
À la fin de la cuisson, mixez les morceaux de courge avec un mixeur plongeant.
Entre-temps, avec la même poêle utilisée pour la courge, faites revenir les lardons, puis ajoutez la crème de courge.
Cuisez les pâtes, égouttez-les, et mettez-les dans la poêle, avec la crème de courge et les lardons. Faites-les sauter quelques minutes dans le condiment.
Servez ce fantastique plat de pâtes avec courge, accompagné de cerneaux de noix hachés et, si vous aimez, avec une pincée de parmesan râpé.