Pâtes au four jambon et mozzarella, un premier plat facile et délicieux. La recette est très similaire aux pâtes gratinées que vous avez tant aimées ! Très bonnes aussi, il y a des pâtes au four avec saumon et mozzarella. Les pâtes au four avec jambon et mozzarella sont un grand classique de la cuisine italienne, confortables et rapides à préparer, il existe de nombreuses variations possibles, par exemple, je vous propose ma version avec jambon cuit, l’ajout de béchamel et riche en fromages. Si je vous ai convaincus, essayez immédiatement la recette ! Et si vous ne l’avez pas encore fait, inscrivez-vous à ma page Facebook et Instagram pour ne pas manquer mes dernières nouveautés.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 622,75 (Kcal)
- Glucides 46,01 (g) dont sucres 6,23 (g)
- Protéines 33,14 (g)
- Matières grasses 34,46 (g) dont saturé 19,73 (g)dont insaturés 13,31 (g)
- Fibres 0,28 (g)
- Sodium 1 043,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 50 g beurre
- 50 g farine 00
- 500 g lait entier
- 2 pincées sel
- 500 g trofie (ou autres pâtes courtes)
- 200 g jambon cuit
- 220 g mozzarella
- q.s. huile d'olive
Comment faire les pâtes au four jambon et mozzarella
Commencez par préparer la béchamel, en mettant le beurre à fondre à feu doux dans une casserole.
À ce stade, éteignez le feu et ajoutez la farine tamisée en pluie en mélangeant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Puis remettez sur le feu et mélangez jusqu’à ce qu’elle devienne dorée. Une fois le roux obtenu, ajoutez le lait chaud et assaisonnez avec une pincée de sel.
Ensuite, mélangez jusqu’à ce qu’elle épaississe, cela prendra environ 10 minutes.
Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les et transférez-les dans un plat.
Ajoutez la béchamel, le jambon cuit et mélangez.
Versez le tout dans un plat à gratin bien huilé, ajoutez du fromage râpé et de la mozzarella. Enfournez à 200°C pendant environ 15 minutes.
Conservation et variations des pâtes au four jambon et mozzarella
On peut la conserver dans un contenant hermétique jusqu’au lendemain. Pour la réchauffer, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de lait ou un peu de béchamel dessus avant de réchauffer au four. Si vous préférez, vous pouvez remplacer les trofie par des mezze maniche, rigatoni ou penne. Ajoutez des œufs durs en tranches, comme cela se fait dans certaines versions traditionnelles du sud de l’Italie.
