Les pâtes au gratin sont un plat typique de la cuisine italienne, connu pour sa texture crémeuse et croquante. Il existe de nombreuses versions et chaque famille a sa recette avec des conseils et astuces pour la rendre spéciale ! Les pâtes au four sont absolument mes préférées, je vous conseille de cuisiner les mezze maniche au four avec ragù blanc et aussi les pâtes au four sans béchamel ou les pâtes au four à la pugliese simples et savoureuses. Un plat riche en saveurs facile à réaliser, parfait pour le déjeuner des dimanches en famille. N’oubliez pas de me suivre sur mes pages Instagram et Facebook, je vous y attends !
Jetez un œil aussi à ces recettes de pâtes au four :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 394,24 (Kcal)
- Glucides 29,91 (g) dont sucres 2,33 (g)
- Protéines 24,42 (g)
- Matières grasses 19,40 (g) dont saturé 11,20 (g)dont insaturés 7,19 (g)
- Fibres 1,89 (g)
- Sodium 926,83 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 280 g pâtes (courtes)
- 200 ml béchamel
- 200 g jambon cuit
- 100 g provola
- 40 g parmesan
- q.b. chapelure
Comment faire les pâtes au gratin
Coupez le jambon cuit et la provola en dés, puis transférez-les dans un grand bol.
En attendant, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les et ajoutez-les aux dés de jambon cuit et de provola. Ajoutez la béchamel et mélangez le tout.
Versez le tout dans un plat bien huilé et saupoudré de chapelure, ajoutez dessus un autre fromage râpé et de la chapelure, avec un filet d’huile d’olive.
Enfin, faites cuire au four à 200°C en mode statique pendant environ 10-15 minutes.
Conservation et conseils pour les pâtes au gratin
Les pâtes au gratin peuvent être conservées au réfrigérateur couvertes d’un film plastique jusqu’au lendemain. Je conseille de garder la béchamel assez liquide, afin de préserver la crémeux des pâtes à l’intérieur. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des champignons de Paris sautés.
