Les pâtes froides avec pesto et tomates cerises sont un plat principal savoureux, parfait à emporter au bureau. Elles se préparent en un peu plus de 10 minutes. Parfaites lorsque l’envie de cuisiner diminue et que le désir de plats simples, rapides et pleins de saveurs augmente.
Avez-vous déjà essayé les pâtes froides à la grecque et les pâtes à la crudaiola ou encore les pâtes froides avec pesto de tomates séchées.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 643,65 (Kcal)
- Glucides 64,37 (g) dont sucres 6,71 (g)
- Protéines 21,79 (g)
- Matières grasses 36,33 (g) dont saturé 7,28 (g)dont insaturés 8,55 (g)
- Fibres 2,94 (g)
- Sodium 1 047,01 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 95 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 320 g orecchiette
- 200 g tomates cerises
- 100 g jambon cuit (coupé en dés)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. origan
- 10 g pignons
- 70 g basilic
- 50 g parmesan
- 30 g pignons
- q.b. gros sel
- 60 g huile d'olive extra vierge
Comment faire les pâtes froides
Faites cuire les orecchiette dans beaucoup d’eau salée, puis égouttez les pâtes et assaisonnez-les avec un filet d’huile.
Préparation du pesto : placez le basilic dans le mixeur, ajoutez l’huile, le parmesan, les pignons et une pincée de sel.
Mixez par intermittence pendant quelques secondes; de cette façon, le pesto ne chauffera pas trop, gardant sa couleur verte brillante.
Coupez les tomates cerises en deux, puis assaisonnez-les avec du sel, de l’origan et de l’huile d’olive extra vierge, et mélangez.
Assaisonnez les orecchiette avec le pesto, ajoutez les tomates cerises et le jambon cuit coupé en dés.
Mélangez pour bien répartir tous les ingrédients et servez : vos pâtes froides sont prêtes à être servies !
Conservation des pâtes froides avec tomates cerises
Vous pouvez conserver vos pâtes froides au pesto avec tomates cerises au réfrigérateur, jusqu’à deux jours dans un récipient hermétique.
