Petites pizzas à l’oignon parfaites pour un goûter gourmand ou pour un buffet d’anniversaire. Très moelleuses et filantes ! Avez-vous déjà essayé les petites pizzas très moelleuses comme en boulangerie ou les petites pizzas sardes à la coupe? Deux recettes tout aussi délicieuses que je vous conseille d’essayer avec les petites pizzas siciliennes. La recette que je vous propose aujourd’hui se réalise en quelques heures, avec ces quantités vous obtiendrez environ 10 petites pizzas ; vous pouvez également les enrichir en ajoutant des olives et du parmesan, ou décider de réaliser une seule grande pizza sur une plaque.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 307,92 (Kcal)
- Glucides 55,54 (g) dont sucres 3,31 (g)
- Protéines 12,89 (g)
- Matières grasses 5,00 (g) dont saturé 2,80 (g)dont insaturés 1,48 (g)
- Fibres 2,48 (g)
- Sodium 645,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 700 g farine 00
- 14 g sel
- 450 g eau
- 5 g levure de bière sèche
- 2 oignons
- 200 g mozzarella
- q.b. origan
- 2 oignons
Comment faire les petites pizzas à l’oignon
Versez la farine et la levure dans le robot culinaire, puis ajoutez l’eau et le sel ; actionnez le crochet pétrisseur à vitesse moyenne.
Transférez la pâte sur le plan de travail et faites les plis, formez une boule lisse et douce.
Mettez la pâte dans un grand bol bien huilé et laissez lever la pâte pendant environ 2 heures.
Après le temps de repos, formez des petites boules de 130g chacune environ, laissez lever pendant 30 minutes bien couvertes et espacées.
Après la deuxième levée, aplatissez les petites boules avec les doigts pour former les petites pizzas.
En attendant, émincez l’oignon, faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile, salez et poivrez. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau chaude, continuez la cuisson pendant environ 6 minutes.
Reprenez les petites focaccias et garnissez-les avec l’oignon et un filet d’huile d’olive. Cuisez à 200°C pendant environ 15 minutes.
Enfin, sortez du four et garnissez de fromage, puis remettez au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servez chaud et filant.
Conservation des petites pizzas à l’oignon
Les petites pizzas à l’oignon dégustées chaudes sont l’apothéose. Si vous en avez encore, vous pouvez les conserver dans un sac alimentaire jusqu’à 2 jours. Une fois refroidies, vous pouvez les congeler.
