Petits gâteaux de courgettes est une recette facile et rapide, parfaite pour impressionner si vous avez des invités à déjeuner. Moelleux et savoureux, parfaits à servir comme entrée ou comme plat principal léger.
Il en existe de nombreuses variantes, mais généralement la base est composée de courgettes, œufs et parmesan.
Pour les rendre encore plus gourmands, j’ajoute un cœur fondant de fromage au centre… Un vrai délice ! N’oubliez pas de me suivre sur mes pages sociales de Facebook et Instagram.
Si tu cherches d’autres recettes savoureuses avec des courgettes, jette un œil à celles-ci ci-dessous, mais si tu ne trouves pas celle qui te convient, va sur la page d’accueil de mon blog et avec le bouton « loupe » tape courgettes.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 124,48 (Kcal)
- Glucides 7,97 (g) dont sucres 0,36 (g)
- Protéines 8,46 (g)
- Matières grasses 7,25 (g) dont saturé 3,02 (g)dont insaturés 2,08 (g)
- Fibres 1,29 (g)
- Sodium 9 810,13 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 105 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 350 g courgettes
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 40 g parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe chapelure
- q.s. sel
- 1 œuf
Comment faire les petits gâteaux de courgettes
Coupez les extrémités des courgettes, puis coupez-les en cubes.
Faites-les ensuite cuire à la poêle avec un filet d’huile et l’ail, continuez la cuisson pendant environ 15 minutes.
Une fois cuites, mettez les courgettes dans un grand bol, puis ajoutez le parmesan, le sel, la chapelure et l’œuf, puis mélangez et écrasez avec les mains.
Versez ensuite le mélange dans des moules huilés et saupoudrés de chapelure.
Ajoutez un petit morceau de fromage au centre de chaque moule.
Saupoudrez la surface de parmesan et de chapelure et faites cuire dans une friteuse à air pendant 20 minutes à 190°C. Sortez du four, retournez sur un plat de service, garnissez de basilic et servez-les chauds.
Conservation et conseils sur les petits gâteaux de courgettes
Ils peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu’au lendemain. Une variante très intéressante pourrait être d’ajouter une petite pomme de terre bouillie à la pâte ou d’ajouter des charcuteries comme du salami ou du bacon.
