Petits pains à la poêle, recette simple et rapide. Ce sont de doux petits pains préparés avec quelques ingrédients sains comme la farine, l’eau, l’huile et le sel, idéaux comme amuse-bouche à servir lors d’un buffet ou comme accompagnement savoureux à la place du pain.
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Les petits pains sont cuits dans une poêle antiadhésive à feu doux, mais si vous préférez, vous pouvez également les cuire au four ou dans une friteuse à air. Pour la garniture, vous pouvez choisir selon vos goûts, avec de la charcuterie et du fromage pour un classique intemporel, en version gourmet avec de la mortadelle, des pistaches et de la stracciatella ou en version végétarienne avec de la sauce guacamole et des crevettes, ou des légumes grillés et du fromage tartinable végan.
Autres façons de cuisiner les petits pains:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 123,72 (Kcal)
- Glucides 20,35 (g) dont sucres 0,74 (g)
- Protéines 5,70 (g)
- Matières grasses 2,70 (g) dont saturé 0,65 (g)dont insaturés 0,55 (g)
- Fibres 0,81 (g)
- Sodium 318,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 550 g farine 00
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 12 g sel
- 6 g levure de bière sèche
- 270 g eau
- 100 g chèvre frais
- q.s. laitue
- 2 tomates
- q.s. origan séché
- 220 g jambon cuit
Comment faire les Petits pains à la poêle
Versez la farine dans un récipient, ajoutez la levure et mélangez, à ce stade versez l’eau tiède.
Ajoutez également le sel et l’huile, pétrissez bien avec les mains jusqu’à former une boule lisse et homogène. Couvrez avec un film plastique et laissez reposer 1 heure.
Une fois le temps de repos écoulé, étalez la pâte avec un rouleau jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
Avec un emporte-pièce (ou un verre) découpez des petits cercles.
Ensuite, faites-les cuire dans une poêle antiadhésive en les retournant des deux côtés.
Divisez en deux et garnissez avec du fromage et de la charcuterie.
Conservation et substitutions pour les petits pains à la poêle
Les petits pains à la poêle peuvent être conservés dans un sac alimentaire jusqu’au lendemain, ils peuvent être congelés. Si vous préférez, vous pouvez réaliser une portion unique, peut-être en la garnissant de saucisses et d’épinards comme c’est fait en Ombrie.
