Petits Panettone à faire pendant les Fêtes de Noël, moelleux et gourmands car ils sont remplis de pépites de chocolat, mais si vous ne les aimez pas, vous pouvez les remplacer par des raisins secs et des fruits confits.
La recette imite les mythiques muffins et est très simple, sans levée, c’est pourquoi ils se préparent vraiment en quelques minutes. Ils peuvent également être utilisés comme marque-places, le jour de Noël plutôt que comme collation ou à déguster au petit-déjeuner. N’oubliez pas de me suivre sur mes pages Instagram et Facebook, je vous attends!
Voici d’autres douceurs de Noël :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 304,64 (Kcal)
- Glucides 45,11 (g) dont sucres 22,01 (g)
- Protéines 5,86 (g)
- Matières grasses 12,61 (g) dont saturé 2,15 (g)dont insaturés 8,53 (g)
- Fibres 1,10 (g)
- Sodium 22,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 110 g sucre
- 100 g lait
- 90 huile de graines
- 300 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 80 g pépites de chocolat noir
- q.s. zeste d'orange
- 2 blancs d'œuf
- 50 g fécule de maïs
- 50 g sucre
- 50 g amandes (+ les amandes pour décorer)
- 50 g sucre en grains
Comment faire les petits panettone
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le zeste d’orange râpé, versez le lait et l’huile en filet, puis incorporez la farine et la levure.
Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez délicatement. Versez le mélange dans des moules à muffins.
Préparez le glaçage en mettant les amandes dans un mixeur et hachez-les finement, puis ajoutez la fécule de maïs et le blanc d’œuf et mixez bien le tout. Versez le glaçage sur les muffins et enfin décorez avec les amandes et le sucre en grains.
Faites cuire dans un four préchauffé en mode statique à 180°C pendant environ 20 minutes.
Conservation et conseils pour les Petits Panettone
Les Petits Panettone peuvent être conservés sous une cloche à gâteaux jusqu’au lendemain. Ils peuvent également être congelés. Vous pouvez aussi décider de les offrir, ils se conservent bien pendant quelques jours. Si vous n’aimez pas les pépites de chocolat, vous pouvez les remplacer par des fruits confits et des raisins secs.
