Piadines aux carottes recette facile, rapide et à l’effet waouh. Ce n’est pas la piadina classique, mais une alternative légère et savoureuse. Si vous aimez les carottes, essayez aussi les carottes gratinées très goûteuses, et les carottes rôties accompagnement rapide et délicieux. La recette d’aujourd’hui se prépare en quelques minutes : il suffit de râper les carottes et de les amalgamer avec de la farine de maïs et du parmesan pour obtenir une galette croustillante prête à être garnie. Dites-moi si vous la testez, et n’oubliez pas de me suivre aussi sur mes réseaux sociaux Facebook et Instagram pour d’autres recettes comme celle-ci.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 246,70 (Kcal)
- Glucides 16,41 (g) dont sucres 2,89 (g)
- Protéines 16,39 (g)
- Matières grasses 13,24 (g) dont saturé 4,20 (g)dont insaturés 4,27 (g)
- Fibres 1,93 (g)
- Sodium 912,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g carottes
- 30 g parmesan râpé
- 60 g farine de maïs
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive vierge extra
- 2 œufs
- 200 g jambon cuit
- 50 g fromage à tartiner
- q.s. roquette (ou mâche)
Comment préparer les Piadines aux carottes
Mettez les carottes râpées dans un saladier et ajoutez les œufs et le parmesan râpé.
Salez et poivrez, puis incorporez la farine et un filet d’huile, puis mélangez le tout. Disposez une partie du mélange de carottes et réalisez des disques circulaires qui ressemblent à des piadines.
Avec les quantités que j’ai recommandées, on obtient environ quatre piadines. Faites cuire à 180°C pendant environ 20-25 minutes.
Sortez du four et garnissez de fromage à tartiner, jambon cuit ou cru, salade et tomates, pliez et dégustez.
Conservation et conseils pour les piadines aux carottes
Vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Elles peuvent être garnies d’une infinité de variantes : saumon et roquette, ou speck et scamorza, ou même en version végane avec des tomates cerises et une sauce à l’avocat, ou encore courgettes grillées et houmous de pois chiches.
