Pizza de polenta plat certainement savoureux et tout aussi facile. La procédure est vraiment simple et le résultat garanti. Avec cette recette, vous apporterez à table une « pizza » sans gluten en un rien de temps ! Pour la garniture, vous pouvez la personnaliser comme vous le souhaitez : en ajoutant des champignons, de la citrouille et différents fromages. Qu’en pensez-vous, cela ne vous semble-t-il pas une excellente idée ?
Jetez un coup d’œil à ces recettes si vous cherchez d’autres façons de cuisiner la polenta :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 135,11 (Kcal)
- Glucides 7,11 (g) dont sucres 0,09 (g)
- Protéines 6,40 (g)
- Matières grasses 9,34 (g) dont saturé 4,18 (g)dont insaturés 2,18 (g)
- Fibres 0,84 (g)
- Sodium 350,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 720 g eau
- q.b. sel
- 180 g polenta instantanée
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 150 g mozzarella
- 220 q.b. purée de tomate
- q.b. origan sec (facultatif)
- q.b. basilic
Comment préparer la pizza de polenta
Faites bouillir l’eau, puis salez et versez la polenta instantanée en pluie.
Mélangez continuellement avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte épaissie. Cela prendra environ 4-5 minutes. (en fonction du type de polenta que vous choisirez)
Versez la polenta dans un plat à four rectangulaire de 32x28cm recouvert de papier sulfurisé et bien huilé. Nivelez bien avec la spatule.
À ce stade, versez la purée de tomate et enfournez à 190°C en mode ventilé pendant environ 10 minutes.
Sortez du four et garnissez de mozzarella coupée en morceaux, puis remettez au four quelques minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
En dernier lieu, assaisonnez avec un filet d’huile, de basilic et d’origan. Servez votre pizza de polenta encore chaude !
Conservation et conseils pour la pizza de polenta
Si la pizza de polenta reste, conservez-la au réfrigérateur recouverte de film plastique. Il serait préférable de couper la mozzarella quelques heures avant utilisation et de la laisser égoutter dans une passoire placée dans un bol, afin de lui faire perdre une partie de son eau de conservation. Si vous avez des restes de polenta, vous pouvez les utiliser pour créer avec un emporte-pièce de délicieux croûtons à garnir de 1000 façons différentes ; je recommande la saucisse et le stracchino.
