Pizzettes rouges moelleuses, parfumées et très faciles à faire ! J’adore pétrir, en effet sur mon blog vous trouverez aussi les langues de pizza rapides et les pizzettes siciliennes avec du beurre dans la pâte, si délicieuses, parfaites pour les buffets et les fêtes d’anniversaire. Si vous cherchez une alternative à cette recette d’aujourd’hui, essayez la pizza feuilletée et les barquettes de pizza. Les pizzettes rouges se préparent à la main, ou avec le pétrin ; il suffit d’avoir de la farine, de la levure, du sel et de l’eau à la maison. Vous verrez, c’est très simple à réaliser. Essayez-les tout de suite et faites-moi savoir le résultat. Ah, n’oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux Facebook et Instagram.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 403,76 (Kcal)
- Glucides 84,32 (g) dont sucres 2,12 (g)
- Protéines 14,27 (g)
- Matières grasses 2,92 (g) dont saturé 0,46 (g)dont insaturés 1,00 (g)
- Fibres 4,09 (g)
- Sodium 918,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 184 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 700 g farine 0
- 14 g sel
- 450 g eau
- 5 g levure de bière sèche
- 200 ml purée de tomates (rustique ou pulpe fine)
- q.b. origan séché
- q.b. huile d'olive extra vierge
Comment faire les Pizzettes rouges
Versez dans un grand bol la farine et la levure, puis versez l’eau et mélangez. Pétrissez à la main et ensuite ajoutez également le sel. Vous pouvez également effectuer ces étapes avec le pétrin.
Mettez la pâte dans un grand bol bien huilé, couvrez avec du film alimentaire et laissez lever la pâte pendant environ 2 heures.
Après le temps de repos, formez des boules d’environ 150g chacune, puis laissez lever encore pendant 30 minutes bien couvertes et espacées les unes des autres.
Après la deuxième levée, aplatissez avec les doigts pour réaliser la forme des pizzettes (dans mon cas, je les ai voulues allongées).
Disposez les parties sur une plaque de cuisson, garnissez-les avec la purée de tomates, l’huile d’olive extra vierge et l’origan.
Enfournez vos pizzettes rouges dans le four déjà chaud à 200°C en mode statique, pendant environ 20 minutes.
Conservation des pizzettes rouges
Les pizzettes rouges peuvent être conservées à température ambiante couvertes avec du film alimentaire jusqu’à un maximum de 2 jours. En alternative, vous pouvez aussi les congeler dans des sachets, jusqu’à un maximum de deux mois.
