Les poivrons rôtis accompagnement facile et rapide, c’est la recette simple que je vous propose aujourd’hui ! Parfaits pour accompagner viandes et poissons, ou en accompagnement de charcuterie et fromages.
Ils sont bons aussi bien froids que chauds, vous pouvez aussi les utiliser pour garnir des bruschettas ou pour assaisonner les pâtes. Pour la recette, vous pouvez utiliser des poivrons rouges, jaunes ou verts. Il suffit de les laver et les disposer entiers sur la plaque, juste le temps qu’ils rôtissent, puis les mettre immédiatement dans un sac pour faciliter l’épluchage. Ensuite, il suffit de les assaisonner avec de l’huile, du sel, de l’ail et du persil.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 87,57 (Kcal)
- Glucides 4,53 (g) dont sucres 4,22 (g)
- Protéines 0,98 (g)
- Matières grasses 7,31 (g) dont saturé 1,00 (g)dont insaturés 0,01 (g)
- Fibres 1,96 (g)
- Sodium 390,41 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 poivrons
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 bouquet persil
- q.s. sel
- q.s. ail
Comment faire les poivrons rôtis accompagnement facile et rapide
Lavez les poivrons et séchez-les avec du papier absorbant de cuisine,
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire au four pendant 20-30 minutes à 200°C en mode ventilé.
Prenez les poivrons rôtis et fermez-les bien un par un dans des sacs alimentaires, laissez-les à température ambiante pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient refroidis, de cette façon la vapeur facilitera l’épluchage.
Ensuite, après avoir épluché les poivrons, ils seront prêts à être coupés et assaisonnés avec huile, sel, ail et persil haché.
Conservation des poivrons rôtis
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours, dans un récipient hermétique.
