Les Pommes de terre à la sicilienne sont un plat principal riche en goût et très facile à préparer ! Essayez aussi les pommes de terre au four savoureuses et les pommes de terre cacio e pepe au four. La recette typique de Syracuse d’aujourd’hui est vraiment très simple, les ingrédients sont : pommes de terre bouillies, thon, olives et fromage, rien d’autre, tous des ingrédients que vous avez sûrement déjà dans votre garde-manger. Elles peuvent également être servies comme plat unique, vous pouvez décider de les préparer à l’avance et de les cuire au moment voulu. N’oubliez pas de me suivre sur mes pages Instagram et Facebook, je vous attends !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 798,73 (Kcal)
- Glucides 55,99 (g) dont sucres 3,31 (g)
- Protéines 44,02 (g)
- Matières grasses 23,21 (g) dont saturé 8,92 (g)dont insaturés 8,72 (g)
- Fibres 7,22 (g)
- Sodium 749,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 600 g pommes de terre
- 300 g thon
- 100 g olives noires en saumure
- 30 g Parmigiano Reggiano AOP
- q.b. huile d'olive extra vierge
- 1 bouquet persil
Comment préparer les pommes de terre à la sicilienne
Commencez par éplucher les pommes de terre, puis coupez-les en tranches pas trop épaisses, en essayant de les faire toutes de la même taille.
Faites-les bouillir dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais pas en purée.
Disposez les tranches dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
Ajoutez le thon égoutté, les olives, le parmesan râpé et un filet d’huile, puis faites cuire à 180°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient gratinées.
Conservation et conseils pour les pommes de terre à la sicilienne
Les pommes de terre à la sicilienne peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’au lendemain. Vous pouvez également ajouter des filets d’anchois. N’oubliez pas de couper les tranches de pommes de terre toutes de la même taille, pour éviter des temps de cuisson différents. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de sel et un mélange de poivre.
