Le poulet à la poêle à la bière est un plat principal très facile ! Je suis une spécialiste des plats principaux simples et savoureux. Par exemple : « Avez-vous déjà préparé le poulet à la bière avec oignon et speck, ou bien les cuisses de poulet épicées, ou encore le poulet avec olives et paprika« . Ce ne sont que quelques-unes des recettes que vous trouverez sur mon blog. La recette du poulet à la poêle est vraiment astucieuse, tout se cuisine, en fait, dans la poêle, viande et accompagnement ensemble, obtenant en quelques gestes un plat très savoureux à servir à table. Toute la famille l’aimera, une bonté unique ; essayez pour croire !
Si vous cherchez d’autres recettes avec du poulet, jetez un œil à celles-ci :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 551,36 (Kcal)
- Glucides 15,67 (g) dont sucres 0,64 (g)
- Protéines 49,39 (g)
- Matières grasses 31,26 (g) dont saturé 9,56 (g)dont insaturés 17,43 (g)
- Fibres 1,79 (g)
- Sodium 647,37 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 kg poulet (en morceaux: cuisses, poitrine et pilons)
- 3 pommes de terre
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 2 brins romarin
- 220 ml bière
- q.s. sel
- q.s. poivre
Comment préparer le poulet à la poêle à la bière
Commencez par assaisonner la viande avec du sel, du poivre, de l’ail et du romarin, assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Massez et laissez reposer pendant quelques heures.
Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive, puis déposez le poulet.
Faites dorer de chaque côté, déglacez avec la bière et laissez évaporer.
Une fois la viande cuite, transférez-la dans un plat avec le fond de cuisson, puis couvrez d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’elle ne sèche. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers d’environ 4 cm.
Dans la même poêle où vous avez cuit le poulet, versez un filet d’huile et les quartiers de pommes de terre et d’ail. Ajustez avec du sel et du poivre et faites-les dorer à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Après 15 minutes, les pommes de terre auront pris couleur, retirez alors les gousses d’ail et ajoutez le poulet.
Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant encore 10-15 minutes avec le couvercle. Retirez du feu et dégustez !
Conservation du poulet à la poêle à la bière
Le poulet à la poêle à la bière peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à deux jours dans un récipient hermétique.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment bien cuire le poulet à la poêle ?
Ça dépend beaucoup de la coupe de la viande, elle ne doit pas être trop grande. Pour éviter qu’elle ne sèche trop lors de la cuisson, évitez les cuissons trop élevées, faites cuire à feu moyen en retournant quelques fois.
Épices recommandées pour le poulet ?
En plus du sel et du poivre, je recommande absolument le romarin, de préférence frais. En alternative, aussi l’origan, mais à la cuisson, cela prend un goût amer.
Combien de temps doit mariner le poulet ?
Vous pouvez l’assaisonner même la veille, couvrez-le de film plastique et laissez-le reposer au réfrigérateur.
Regardez la vidéo recette du poulet à la poêle à la bière
