Poulet au safran et citron un plat principal facile à réaliser et rapide. J’adore préparer des recettes simples et appétissantes, comme par exemple les émincés de poulet aux légumes et le poulet à la bière. Le poulet au safran et citron est une alternative aux façons habituelles de cuisiner le poulet et c’est certainement l’un des plats les plus savoureux que j’ai préparés grâce à un ingrédient spécial, le Safran 3 Cuochi qui est une épice très prisée en cuisine, tant pour son délicieux arôme que pour sa saveur délicate. La sauce au safran crémeuse et aromatique, caractérisée par une belle couleur jaune or, stimule à la fois les yeux et le palais et invite à faire la “trempette dans l’assiette”
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 600 g poitrine de poulet
- 1 citron (gros)
- 1 sachet Safran 3 Cuochi
- 120 ml crème fraîche liquide
- 1 bouquet persil
- q.b. sel
- q.b. farine
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. farine
Comment faire le poulet au safran et citron
Commencez par diviser la poitrine de poulet en deux, puis coupez-la en lanières, puis en morceaux. Transférez les morceaux dans un plat et farinez-les, en veillant à enlever l’excès de farine avec une passoire.
Dans une poêle, chauffez un filet d’huile avec le zeste de citron pendant quelques secondes ; puis enlevez le citron et ajoutez le poulet, salez, puis faites cuire pendant 6-7 minutes à feu vif.
Déglacez avec le jus de citron en le laissant s’évaporer.
À la fin de la cuisson, dissolvez le Safran 3 Cuochi dans la crème tiède, puis versez-le sur la viande. Éteignez le feu, garnissez de persil haché et servez immédiatement votre poulet au safran et citron.
Conservation du poulet au safran et citron
Ce type de préparation avec le poulet peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours maximum, s’il est bien fermé dans un récipient hermétique.
