Poulet rôti au citron, c’est un plat principal léger et savoureux, rien à envier à la recette classique du poulet rôti avec des pommes de terre ou du poulet à la méditerranéenne. La recette d’aujourd’hui est vraiment simple et elle est délicieuse, grâce à la touche citronnée. Vous pouvez servir le poulet rôti au citron avec les pommes de terre à la texane ou des légumes sablés, c’est très polyvalent, vous pouvez utiliser le poulet entier ou même en morceaux, en l’assaisonnant avec les épices que vous préférez. Dans ma version, j’ai utilisé le romarin, l’ail, l’huile et bien sûr j’ai mariné le tout dans le citron. Si vous essayez la recette, faites-le moi savoir dans les commentaires, et n’oubliez pas de me suivre sur mes pages Facebook et Instagram
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 375,97 (Kcal)
- Glucides 2,17 (g) dont sucres 1,29 (g)
- Protéines 38,51 (g)
- Matières grasses 23,54 (g) dont saturé 7,43 (g)dont insaturés 13,91 (g)
- Fibres 1,07 (g)
- Sodium 320,04 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 800 g poulet (poulet en morceaux)
- 2 citrons
- q.b. sel
- 1 brin romarin
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. ail en poudre
- q.b. vin blanc (pour déglacer la viande)
Comment préparer le poulet rôti au citron
Prenez les cuisses de poulet et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de l’ail en poudre, puis coupez le citron en tranches.
Assaisonnez le poulet avec l’huile, le jus de citron et les tranches, puis laissez mariner environ une heure.
Cuisez au four à 180°C pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et que la viande soit tendre. À mi-cuisson, retournez-le et déglacez avec le vin blanc.
Sortez du four et servez le poulet rôti au citron chaud, vous pouvez aussi l’accompagner de riz basmati.
Conservation et conseils pour le poulet rôti au citron
Comme beaucoup de viandes blanches, une fois cuites, nous pouvons les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à un maximum de deux jours. Vous pouvez cuire le poulet au citron également à la poêle accompagné de pommes de terre et petits oignons, vous pouvez remplacer le citron par de l’orange.
Recette vidéo
