Premier sel au saumon, une entrée délicate et très savoureuse, qui unit la douceur du fromage à la saveur du saumon. Il s’agit de finger food gourmet facile et rapide, parfaits pour un apéritif avec une belle coupe de bulles. Il suffit de quelques ingrédients simples mais de qualité absolue. Pour le saumon, je me suis fiée à une entreprise avec plus de 30 ans d’expérience : Re Saumon. C’est un saumon fumé norvégien de haute qualité, jamais congelé et travaillé frais, pauvre en sel et caractérisé par un léger fumage au bois de hêtre. Vous voulez essayer le premier sel au saumon aussi? Je vous recommande également de faire les frittatas à la crème de ricotta et saumon et les triangles de pâte phyllo au saumon, et ensuite faites-moi savoir si vous les avez aimés. N’oubliez pas de me suivre sur ma page Facebook et mon profil Instagram.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 80 g saumon fumé (Re Saumon)
- 190 g premier sel de vache
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. poivre rose en grains
- q.s. jus de citron
Étapes
Disposez les tranches de saumon sur le plat de service en les superposant légèrement.
À part, mélangez l’huile, le jus de citron, et avec cette émulsion arrosez le saumon. Couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
Coupez le fromage en quartiers puis garnissez avec le saumon mariné, et décorez avec quelques grains de poivre.
Conservation et variations pour le Premier sel au saumon
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’au lendemain. Si vous n’aimez pas le poivre en grains, vous pouvez le remplacer par des éclats de pistaches. Pour une touche de fraîcheur au plat, si vous aimez, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe à la marinade.
