Recette de brioche simple et efficace ! Elles sont parfaites pour le petit-déjeuner, les ingrédients principaux sont la farine, les œufs, le beurre et la levure. Elles peuvent être garnies de crème pâtissière, de confiture ou de Nutella. La recette est facile et, une fois sorties du four, elles sont divines ! Chaudes et ultra-moelleuses comme des nuages. Si vous préférez une version plus simple, je vous conseille les croissants double pâte feuilletée au Nutella ou les croissants briochés sans levée, mais maintenant je vous laisse avec la recette, et si vous l’essayez, faites-le-moi savoir.
Si vous cherchez d’autres types de brioches, jetez un œil à celles-ci :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 161,74 (Kcal)
- Glucides 22,54 (g) dont sucres 5,46 (g)
- Protéines 4,13 (g)
- Matières grasses 6,39 (g) dont saturé 3,89 (g)dont insaturés 2,27 (g)
- Fibres 0,58 (g)
- Sodium 8,82 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine Manitoba
- 250 g farine 00
- 5 g levure de bière sèche
- 90 g sucre
- 2 œufs (moyens)
- 120 ml lait (tiède)
- 130 g beurre
Comment préparer la recette de brioche simple
Mélangez la levure avec la farine, le sucre, puis versez le lait tiède (je vous en prie, pas bouillant), commencez à pétrir, à la main ou avec le pétrin, puis ajoutez l’œuf.
Pétrissez bien et ajoutez en dernier l’ingrédient le beurre, pétrissez jusqu’à ce que la pâte devienne douce et bien liée.
Transférez la pâte dans un bol, couvrez avec un film plastique et laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume, dans le four éteint avec la seule lumière allumée, cela prendra environ 2 heures.
Une fois le temps écoulé, divisez la pâte en 4 parties et étalez des rectangles aussi réguliers que possible.
À ce stade, avec un couteau à lame lisse, réalisez des triangles réguliers, qui seront ensuite roulés pour former les croissants.
Disposez tous les morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever encore 20 minutes. Badigeonnez avec l’œuf battu.
Faites cuire avec le mode statique du four à 180°C pendant environ 13 minutes.
Sortez du four et saupoudrez de sucre glace.
Conservation de la recette de brioche simple
Les brioches de la recette simple, une fois complètement refroidies, peuvent être conservées dans un sachet en plastique ou un contenant hermétique jusqu’à deux jours. Je déconseille le réfrigérateur car cela les rendra plus rapidement dures. Elles peuvent être congelées, et il suffit de quelques minutes au micro-ondes pour les réchauffer.
FAQ (Questions et Réponses)
Regardez la vidéo de la recette des brioches recette simple
