Aujourd’hui je vous propose le RISOTTO AU CHAMPAGNE ET SEL ROSE DE L’HIMALAYA. Un plat raffiné, parfait pour le déjeuner de Noël ou le réveillon du Nouvel An. La recette est vraiment très simple à préparer, parfaite même pour ceux qui débutent en cuisine. Pour le préparer, je recommande un bon champagne à température ambiante et pour donner encore plus de saveur, j’ai utilisé des grains de grenade et le Sel Rose de l’Himalaya La Drogheria 1880. Entreprise spécialiste dans le domaine des épices, herbes aromatiques, assaisonnements et sels spéciaux. Le moulin pratique permet de bien doser la quantité de sel et de rendre ce plat chic.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 40 Minutes
- Portions: 4 portions
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 280 g riz
- q.b. SEL ROSE DE L'HIMALAYA LA DROGHERIA 1880
- 1/2 grenade
- 200 ml champagne
- 1 oignon blanc (Pour le bouillon de légumes)
- 1 céleri (Pour le bouillon de légumes)
- 1 carotte (Pour le bouillon de légumes)
- 30 g beurre (Plus 30g pour crémer à la fin de la cuisson)
Comment préparer le Risotto au champagne et Sel Rose de l’Himalaya
Comme première étape, il faut préparer le bouillon de légumes avec le céleri, la carotte et l’oignon, une fois prêt, maintenez-le bien chaud.
Dans une grande poêle, mettez l’huile et le beurre, avec l’oignon finement haché et laissez-o appassir. Versez le riz en pluie, que vous ferez griller un instant à feu vif en remuant de temps en temps.
Ensuite, versez tout le champagne dans la casserole, remuez continuellement le riz pour qu’il n’attache pas au fond. Lorsque c’est nécessaire, ajoutez quelques louches de bouillon de légumes.
Ajoutez le SEL ROSE DE L’HIMALAYA LA DROGHERIA 1880 et mélangez. Quelques instants avant la fin de la cuisson, ajoutez les grains de grenade, puis éteignez le feu et crémez le riz avec le reste de beurre.
Dressez et servez avec une généreuse mouture de SEL ROSE DE L’HIMALAYA La Drogheria 1880.
Conservation
Le RISOTTO AU CHAMPAGNE ET SEL ROSE DE L’HIMALAYA peut se conserver au réfrigérateur pendant un maximum de deux jours.
