Le rôti de pommes de terre avec speck et fromage est un plat principal plein de saveur et facile à réaliser. Une variante du classique rôti de viande farci à la mortadelle et scamorza ou mon préféré, le rôti en croûte. La recette d’aujourd’hui est idéale pour les repas pendant les jours de fête et les dimanches en famille. Le rôti de pommes de terre avec speck et fromage peut être préparé bien à l’avance et est vraiment polyvalent! Si vous n’aimez pas la farce, vous pouvez la remplacer par les charcuteries et les fromages qui vous plaisent le plus, et pour une version végétarienne, vous pouvez ajouter des légumes grillés.

Vous pourriez aussi être intéressé par :

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

167,47 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 167,47 (Kcal)
Glucides 15,71 (g) dont sucres 0,88 (g)
Protéines 10,68 (g)
Matières grasses 7,05 (g) dont saturé 1,89 (g)dont insaturés 2,30 (g)
Fibres 1,77 (g)
Sodium 409,82 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

800 g pommes de terre
1 œuf
40 g parmesan
q.s. sel
150 g speck
120 g scamorza
q.s. chapelure

Étapes

Lavez les pommes de terre et placez-les dans une casserole avec de l’eau froide. Portez l’eau à ébullition et laissez cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes.
Une fois cuites, passez-les encore chaudes au presse-purée avec toute la peau.
Ajoutez aux pommes de terre chaudes, le sel, le fromage râpé et l’œuf et mélangez le tout.
Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, aplatissez-le sur une feuille de papier sulfurisé, lui donnant une forme rectangulaire.
Garnissez avec le speck et le fromage coupé en tranches.
Ensuite, enroulez en vous aidant avec le papier sulfurisé. Scellez les côtés en modelant les pommes de terre avec vos doigts. Saupoudrez la surface de chapelure et refermez avec le papier sulfurisé.
Transférez-le dans un plat, assaisonnez avec un filet d’huile et de chapelure, et enfournez le rôti de pommes de terre dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 30-35 minutes.
Sortez du four et servez chaud et fondant.