Le roulé à la crème lotus est une recette délicieuse et très facile à réaliser ! Il est parfait pour être servi en toute occasion. Il est préparé avec une base de génoise garnie de crème lotus et de mascarpone. Amusez-vous à le décorer avec beaucoup de crème et des biscuits lotus émiettés qui rendront votre dessert une gourmandise à dévorer des yeux ! N’oubliez pas le mythique cheesecake lotus que vous avez tant aimé et l’éternel roulé à la nutella. Maintenant, je vous laisse avec la recette et si vous l’essayez, n’oubliez pas de m’écrire, bisous chicca !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10-12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 300,16 (Kcal)
- Glucides 29,76 (g) dont sucres 18,92 (g)
- Protéines 5,87 (g)
- Matières grasses 18,47 (g) dont saturé 5,85 (g)dont insaturés 1,44 (g)
- Fibres 0,30 (g)
- Sodium 85,85 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 5 œufs
- 80 g farine 00
- q.b. essence de vanille
- 120 g sucre
- 200 g mascarpone
- 70 ml crème liquide
- 120 g crème Lotus Biscoff
- q.b. biscuits Biscoff Lotus
- q.b. crème Lotus Biscoff
Comment faire le roulé à la crème Lotus
Versez dans un grand bol les œufs, le sucre et l’extrait de vanille, commencez à fouetter, vous devez obtenir un mélange bien gonflé et mousseux. Cela prendra environ 10 minutes.
Ajoutez la farine tamisée directement dans le bol et mélangez délicatement avec une spatule de bas en haut pour l’incorporer.
Versez la masse obtenue dans un moule rectangulaire de 35x24cm environ, recouvert de papier sulfurisé. Nivelez bien et faites cuire au four statique à 220°C pendant environ 8-10 minutes : la surface doit être dorée.
Dès que vous sortirez la génoise du four, vous devrez la saupoudrer de sucre et la couvrir de film alimentaire.
À ce stade, enroulez-la et laissez-la refroidir complètement.
Une fois refroidie, retirez le papier et le film, puis préparez la garniture.
Dans un bol, mettez le mascarpone, la crème, et la crème lotus.
Fouettez le tout jusqu’à obtenir une masse crémeuse et sans grumeaux.
Après le temps de refroidissement de la génoise, égalisez légèrement les bords, puis garnissez la génoise avec la crème préparée précédemment.
À ce stade, enroulez le roulé sur lui-même bien serré.
Décorez avec de la crème légèrement ramollie au micro-ondes ou au bain-marie et décorez avec les biscuits émiettés.
Laissez reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conservation du roulé à la crème lotus
Le roulé à la crème lotus peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
