Roulé de poulet un plat principal savoureux et délicieux, parfait pour les jours de fête ou les dimanches en famille. Il peut être préparé avec n’importe quel type de viande, dans mon cas, j’ai utilisé de la poitrine de poulet, mais il peut être facilement remplacé par de la dinde. Pour la farce, j’ai utilisé de la chair à saucisse. Le roulé de poulet est toujours apprécié de tous, essayez-le ! Je suis convaincue qu’il vous séduira. Maintenant, je vous laisse avec la recette, complète avec des étapes illustrées, mais n’oubliez pas de me suivre sur ma page Facebook et Instagram
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 700 g poitrine de poulet
- 300 g chair à saucisse
- 150 g bacon
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra-vierge
- 2 brins romarin
Comment faire le roulé de poulet
Disposez les tranches de poulet côte à côte en les chevauchant légèrement, puis aplatissez la viande avec un attendrisseur pour bien l’étaler.
Assaisonnez avec une pincée de sel et garnissez avec la chair à saucisse émiettée au centre.
À ce stade, roulez délicatement la viande pour former un rouleau. Comme dernière étape, enrobez le roulé avec du bacon.
Transférez la viande dans un plat, avec les pommes de terre déjà assaisonnées de sel, poivre et romarin.
Préchauffez le four à 190°C et enfournez le roulé de poulet avec les pommes de terre pendant environ 40 minutes en mode statique. À mi-cuisson, arrosez le roulé de vin blanc.
À la fin, sortez du four et laissez tiédir, sinon il sera difficile de le trancher avec précision. Servez-le tiède.
Conservation du roulé de poulet
Le roulé de poulet doit être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’au lendemain. Alternativement, il peut être congelé après cuisson et tranchage.
Le roulé de poulet doit être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’au lendemain. Alternativement, il peut être congelé après cuisson et tranchage.
