Rouleaux de poulet à la pizzaiola recette simple et rapide. Ils sont une version très originale de la recette classique des rouleaux à la méditerranéenne. Parfaits pour un déjeuner ou un dîner rapide, ils se préparent avec peu d’ingrédients simples : sauce tomate, fromage et panure croustillante, ils peuvent être cuits au four ou à la friteuse à air. Et pour une touche supplémentaire, vous pouvez les servir avec du pesto au basilic. Maintenant, je vous laisse avec la recette et si vous l’essayez, faites-le moi savoir ! Suivez-moi sur mes pages sociales Facebook et Instagram.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 190,05 (Kcal)
- Glucides 5,09 (g) dont sucres 0,56 (g)
- Protéines 28,90 (g)
- Matières grasses 6,07 (g) dont saturé 1,74 (g)dont insaturés 1,41 (g)
- Fibres 0,42 (g)
- Sodium 253,53 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 8 tranches poitrine de poulet
- 40 g chapelure
- 40 g parmesan râpé
- q.s. sel
- q.s. paprika
- q.s. sauce tomate
- 60 g scamorza
- q.s. huile d'olive extra vierge
Comment faire les rouleaux de poulet à la pizzaiola
Prenez les tranches de poitrine de poulet, aplatissez-les légèrement avec le maillet à viande, seulement si nécessaire, puis panez les tranches de viande dans la chapelure assaisonnée de sel et de paprika.
Garnissez de sauce tomate et d’un morceau de fromage toutes les tranches de viande, déjà panées.
À ce stade, roulez-les sur eux-mêmes et fermez avec des cure-dents. Faites cette étape pour toutes les tranches de poitrine de poulet que vous avez préparées.
Transférez-les dans la friteuse à air à 180°C pendant environ 15-20 minutes ou dans un four statique à 180°C pendant environ 35 minutes.
Conservation et variations pour les rouleaux de poulet à la pizzaiola
Les préparations avec des viandes blanches se conservent généralement dans un récipient hermétique jusqu’au lendemain, bien sûr au réfrigérateur ! Vous pouvez remplacer la scamorza par de la provola ou un mélange de fromages fondants, ou pour une consistance plus crémeuse, ajoutez de la ricotta. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter du piment dans la sauce tomate.
