Le rustique aux pommes de terre est une préparation facile et rapide, elle se fait en 10 minutes! Si vous aimez les recettes à base de pommes de terre, essayez aussi la galette de pommes de terre et la galette avec pommes de terre et philadelphia tout aussi délicieuses et savoureuses!
La recette d’aujourd’hui est parfaite en toutes saisons, elle est également idéale pour ceux qui ont peu d’expérience en cuisine. Elle peut être servie comme entrée, accompagnement de viande ou de poisson, ou simplement seule comme collation. On prépare une pâte avec la farine, l’eau, le sel et une cuillère à soupe de Philadelphia, sans œufs et sans levure. On mélange le tout avec une simple fourchette, on dispose les pommes de terre et on enfourne!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 9
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 146,21 (Kcal)
- Glucides 26,32 (g) dont sucres 0,85 (g)
- Protéines 5,35 (g)
- Matières grasses 2,64 (g) dont saturé 0,76 (g)dont insaturés 0,57 (g)
- Fibres 1,71 (g)
- Sodium 380,76 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g pommes de terre
- 400 g eau
- 240 g farine 0
- 8 g sel
- 30 g fromage à tartiner
- 30 g parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. romarin
Comment faire le rustique aux pommes de terre
Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en tranches très fines, ensuite réservez-les.
Dans un grand bol, versez l’eau et le sel, puis ajoutez aussi la farine petit à petit.
Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé de 24×15 cm ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
Puis, garnissez avec les pommes de terre, disposez-les côte à côte.
Ensuite, assaisonnez avec une pincée de sel, des aiguilles de romarin, le parmesan râpé et un filet d’huile. Cuire au four statique à 190°C pendant environ 40 minutes ou jusqu’à dorure.
Sortez du four et servez sur une planche ou un plat de service, c’est délicieux chaud, excellent aussi froid.
Conservation et conseils rustique aux pommes de terre
Le rustique aux pommes de terre peut se conserver à température ambiante jusqu’au lendemain. Il peut être préparé avec de la farine de semoule rémoulée, pour donner une saveur plus intense et une texture plus robuste. Vous pouvez l’enrichir en ajoutant des oignons tranchés.
FAQ (Questions et Réponses)
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