Rustique avec pommes de terre et salami recette délicieuse, facile et nourrissante.
Très similaire à la tarte salée avec pommes de terre et courgettes, je vous conseille aussi d’essayer le rustique en pâte feuilletée préparé avec sauce tomate et mozzarella, ou le rustique avec salami et fromage.
Ce rustique peut être servi comme entrée ou plat principal.
La recette est rapide et polyvalente, on utilise la pâte brisée, mais elle peut être remplacée par de la pâte feuilletée ou pâte folle.
On le garnit avec des pommes de terre, scamorza et salami, on replie les bords vers le bas et on cuit au four jusqu’à ce qu’il soit chaud et croustillant.
Si je vous ai convaincus, sauvegardez la recette et dépêchez-vous de la préparer et n’oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux Facebook et Instagram pour plein d’autres idées savoureuses.
Si vous cherchez d’autres recettes rustiques, jetez un œil à celles-ci:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 306,47 (Kcal)
- Glucides 23,23 (g) dont sucres 1,22 (g)
- Protéines 11,44 (g)
- Matières grasses 18,11 (g) dont saturé 2,07 (g)dont insaturés 3,92 (g)
- Fibres 1,86 (g)
- Sodium 306,62 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 83 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée
- 250 g pomme de terre (cuites)
- 100 g salami piquant
- q.s. chapelure
- 100 g scamorza (en tranches)
- q.s. graines de courge (graines de sésame et pavot)
Comment faire le rustique avec pommes de terre et salami
Lavez et coupez les pommes de terre en dés, puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée. Cela prendra environ 20 minutes à partir de l’ébullition.
À la fin, versez les pommes de terre dans un bol et assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge et du romarin.
Déroulez la pâte brisée sur un moule de 26 cm et piquez-la avec les dents d’une fourchette, puis saupoudrez de chapelure. Garnissez avec la scamorza, ajoutez également les pommes de terre cuites et assaisonnez avec une pincée de sel et le fromage râpé.
Repliez les bords, badigeonnez avec du lait et garnissez avec les graines. Cuisez au four à 190°C pendant environ 35-40 minutes. Ajoutez les tranches de salami et remettez au four quelques instants.
Conservation et conseils pour le rustique avec pommes de terre et salami
Il peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’au lendemain. Les pommes de terre doivent être cuites juste à point mais encore fermes, si vous n’aimez pas le salami piquant, vous pouvez utiliser une version douce.
