Salade de pommes de terre avec jambon et roquette est un plat principal exceptionnel, facile et savoureux à servir frais. Recette rapide, à préparer même la veille, pour la déguster ensuite au bureau ou à la mer. On commence par cuire les pommes de terre à l’eau puis on les laisse refroidir, on assemble la salade avec du jambon cuit, éventuellement remplaçable par du speck, des tomates séchées et de la roquette, puis on assaisonne avec de l’huile d’olive extra vierge. Vous pouvez personnaliser la salade en ajoutant ou en remplaçant les ingrédients que vous préférez. Maintenant je vous laisse à la recette, n’oubliez pas de me suivre sur mes pages sociales Facebook et Instagram.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Vapeur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne, Toutes les saisons
- Puissance 325,07 (Kcal)
- Glucides 54,34 (g) dont sucres 2,71 (g)
- Protéines 12,58 (g)
- Matières grasses 7,89 (g) dont saturé 1,86 (g)dont insaturés 4,69 (g)
- Fibres 7,46 (g)
- Sodium 452,99 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 90 g tomates séchées à l'huile
- 40 g roquette
- 90 g jambon cuit
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
Étapes
Lavez les pommes de terre sous l’eau courante et épluchez-les. Ensuite, coupez-les en cubes, en veillant à maintenir la même taille.
Faites-les bouillir pendant 8-10 minutes dans de l’eau salée bouillante, puis égouttez-les en les laissant refroidir quelques instants.
À ce stade, assaisonnez avec de l’huile, du sel, et ajoutez les tomates séchées coupées en lanières, le jambon cuit et la roquette.
Un filet d’huile d’olive extra vierge et laissez reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conservation et conseils
La salade de pommes de terre se conserve au réfrigérateur jusqu’à deux jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez remplacer le jambon cuit par des haricots verts et des pois chiches pour une version végétarienne
