Salade de pommes de terre avec roquette et saumon est un plat unique riche en saveurs, en été les salades de pommes de terre aussi fraîches et savoureuses sont parfaites pour être servies également comme plat unique, plutôt que comme entrée. Avez-vous déjà essayé la salade de pommes de terre avec tomates cerises et mozzarella et la salade de pommes de terre et crevettes tout aussi délicieuses. La recette d’aujourd’hui est très simple et savoureuse, comme toutes les grandes salades, elle peut être préparée à l’avance à tout moment de la journée, de plus elle est très pratique car il est possible d’en préparer une grande quantité et de l’avoir déjà prête au réfrigérateur.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Vapeur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 390,40 (Kcal)
- Glucides 36,82 (g) dont sucres 2,28 (g)
- Protéines 26,68 (g)
- Matières grasses 15,62 (g) dont saturé 7,90 (g)dont insaturés 5,22 (g)
- Fibres 4,22 (g)
- Sodium 1 391,69 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 220 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 200 g mozzarella
- 180 g saumon fumé
- q.b. roquette
- q.b. sel
- q.b. huile d'olive extra-vierge
Comment faire la salade de pommes de terre avec roquette et saumon
Lavez les pommes de terre à l’eau courante et épluchez-les avec un économe.
Ensuite, coupez-les en dés, en veillant à garder la même taille (cela permettra une cuisson uniforme de tous les morceaux).
Faites-les bouillir pendant 8 minutes dans de l’eau salée bouillante, puis égouttez-les en les laissant refroidir quelques instants.
À ce stade, assaisonnez avec de l’huile d’olive extra-vierge, du sel, ajoutez également la roquette, le saumon fumé coupé en lanières et la mozzarella coupée en dés. Laissez reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conservation et variations pour la salade de pommes de terre avec roquette et saumon
Comme beaucoup d’autres variantes des salades estivales, celle-ci peut également être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à deux jours. Si vous préférez, vous pouvez utiliser du saumon frais ou à défaut de l’espadon.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelles pommes de terre sont les meilleures pour les salades?
Il existe de nombreuses variétés de ce merveilleux tubercule, mais généralement les pommes de terre les plus adaptées à la préparation des salades, sont celles à chair jaune comme les Monnalisa, les Vivaldi, la Primula, Almera, Agata, Liseta (celles-ci sont les plus répandues en Italie).
