Salade de pommes de terre et poivrons recette facile et savoureuse. J’adore les salades de pommes de terre, essayez aussi : la salade de pommes de terre avec jambon et roquette et la salade de pommes de terre avec tomates et mozzarella, un plat principal qui peut également être servi comme plat unique lors des journées chaudes. Dans cette préparation, les pommes de terre sont coupées en dés et cuites à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis mélangées avec des poivrons grillés. Dans mon cas, pour accélérer le processus, j’ai tout cuit dans la friteuse à air. On assaisonne avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre noir et une pincée d’origan pour une touche aromatique.
Selon le goût, vous pouvez ajouter des oignons rouges de Tropea coupés très finement, ou ajouter des olives taggiasche, des câpres ou même des filets de thon pour une version plus consistante. Bref, la recette est très polyvalente, et si vous l’essayez, faites-le moi savoir dans les commentaires.
Autres recettes avec des pommes de terre que vous ne pouvez pas manquer:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
- Puissance 213,45 (Kcal)
- Glucides 31,83 (g) dont sucres 5,45 (g)
- Protéines 7,59 (g)
- Matières grasses 6,30 (g) dont saturé 3,44 (g)dont insaturés 1,38 (g)
- Fibres 5,27 (g)
- Sodium 683,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 350 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 poivrons
- 600 g pommes de terre
- q.b. sel
- 1 gousse ail
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. origan
- 100 g feta
Comment faire la salade de pommes de terre et poivrons
Commencez par mettre les poivrons dans le panier de la friteuse à air, faites cuire à 200°C pendant environ 20 minutes, en veillant à les retourner à mi-cuisson.
Une fois prêts, laissez-les refroidir quelques minutes, puis pelez-les : l’opération sera très simple et rapide, car la peau se détachera très facilement. Ensuite, coupez-les en lanières et placez-les dans un saladier.
Lavez les pommes de terre et épluchez-les, puis coupez-les en dés, en veillant à maintenir la même taille.
Faites-les bouillir pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les en les laissant refroidir un instant.
À ce stade, assaisonnez avec de l’huile, du sel, une pincée d’origan et du basilic
Un filet d’huile d’olive extra vierge et laissez reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conservation et conseils pour une salade de pommes de terre et poivrons
Elle peut se conserver pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Pour rendre la salade de pommes de terre encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter de la mayonnaise, ou une émulsion de vinaigre, huile et jus de citron.
