Salade de riz avec bresaola, recette facile et rapide. C’est une spécialité culinaire italienne parfaite à servir pendant les mois d’été. Elle peut se déguster à température ambiante ou froide et est une variante savoureuse de la classique salade de riz. À essayer également la salade d’épeautre avec courgettes et tomates cerises, une alternative légère et riche en saveurs.
La salade de pâtes est l’un des plats estivaux les plus appréciés, idéal pour ceux qui suivent un style de vie sain et régulier. Elle se prépare à l’avance (et s’améliore avec le repos); elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être personnalisée avec des ingrédients au choix. Vous êtes convaincus ? Alors courez préparer la recette. N’oubliez pas de me suivre sur mes réseaux sociaux Facebook et Instagram
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Cuisson à la vapeur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Assomption, Été
- Puissance 260,21 (Kcal)
- Glucides 38,21 (g) dont sucres 0,59 (g)
- Protéines 14,88 (g)
- Matières grasses 4,81 (g) dont saturé 2,11 (g)dont insaturés 1,17 (g)
- Fibres 0,73 (g)
- Sodium 594,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 94 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 280 g riz
- 150 g bresaola
- 50 g Grana Padano DOP
- 80 g roquette
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. jus de citron
- q.b. sel
Comment faire une salade de riz avec bresaola
Faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau salée, puis égouttez-le et versez-le dans un plat, étalez-le et laissez-le refroidir.
Coupez la bresaola en tranches et mettez-la dans un saladier, avec la roquette. Ajoutez le riz froid et le grana en copeaux.
Préparez une vinaigrette qui sera l’assaisonnement des pâtes. Dans un verre ou un petit bol, versez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un citron et une pincée de sel, puis commencez à émulsionner le tout. Ensuite, ajoutez l’assaisonnement au riz.
Servez la salade immédiatement ou laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur pour mieux apprécier les saveurs.
Conservation et conseils sur la salade de riz avec bresaola
Elle se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Au lieu de la vinaigrette, vous pouvez mettre quelques cuillères à soupe de mayonnaise avec des fruits secs grillés, comme des pignons ou des amandes.
