Les saucisses et pommes de terre au four à la chasseur sont un plat principal savoureux, délicieux et très facile à réaliser. Prenez les saucisses longues (type Luganega), mais les classiques, de préférence de porc, conviennent également parfaitement. Dans ma version, je les ai aromatisées avec des épices et en quelques minutes, vous pouvez les mettre au four et avoir un plat vraiment gourmand et parfait pour une soirée entre amis.
Si vous cherchez d’autres recettes ou idées pour cuisiner les saucisses, jetez un œil à celles-ci:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 715,17 (Kcal)
- Glucides 45,99 (g) dont sucres 3,30 (g)
- Protéines 28,52 (g)
- Matières grasses 47,35 (g) dont saturé 1,08 (g)dont insaturés 0,15 (g)
- Fibres 5,83 (g)
- Sodium 1 879,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 kg pommes de terre
- q.b. poivre
- q.b. sauge
- q.b. sel
- q.b. ail
- 2 brins romarin
- q.b. coulis de tomate
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 600 g saucisses
Étapes
Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes en veillant à les faire tous de la même taille.
Recouvrez un plat de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé, placez-y les pommes de terre et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, de la sauge, du coulis de tomate, du romarin et de l’ail en poudre.
Mélangez bien, assaisonnez avec de l’huile d’olive, et ajoutez les saucisses déjà enroulées sur elles-mêmes, maintenues par un bâtonnet en bois pour brochettes.
Comme dernière étape, avant d’enfourner, arrosez de vin blanc. Ensuite, enfournez à 180°C pendant 25 minutes en mode statique. Puis, retournez les saucisses et poursuivez la cuisson pendant encore 10-15 minutes.
Variations et conseils
Vous pouvez remplacer la saucisse luganega par la traditionnelle. Les pommes de terre doivent être coupées en petits cubes sinon elles ne cuiront pas correctement, mais si vous aimez les gros quartiers, vous pouvez choisir de les blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, avant de les cuire au four.
