Saumon mariné, une recette délicieuse à servir en entrée ou comme plat principal léger. Idéal à inclure dans le menu de la veille de Noël. Si vous avez besoin d’autres idées à base de poisson, je vous recommande ces Entrées de poisson rapides qui peuvent toutes être préparées bien à l’avance. Revenons à la préparation d’aujourd’hui, le saumon ainsi préparé offre au poisson une marinade marquée et agréable au palais. C’est une recette exquise et rapide, où vous pouvez l’accompagner de crostini grillés et garnis de fromage frais à tartiner. N’oubliez pas de me suivre sur mes pages Instagram et Facebook, je vous y attends !
Autres recettes avec le Saumon:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 175,29 (Kcal)
- Glucides 16,21 (g) dont sucres 1,83 (g)
- Protéines 10,23 (g)
- Matières grasses 7,85 (g) dont saturé 1,76 (g)dont insaturés 3,62 (g)
- Fibres 0,79 (g)
- Sodium 220,23 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g saumon
- 1 jus de citron
- q.b. fenouil sauvage
- q.b. poivre rose
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 1 baguette
- q.b. fromage frais à tartiner
Comment préparer le saumon mariné
Disposez les tranches de saumon sur le plat de service en les chevauchant légèrement.
Dans un bol, mettez l’huile, le jus de citron et le fenouil sauvage, puis mélangez bien.
Versez le mélange préparé sur le saumon, couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. Après le temps de repos, assaisonnez avec des tranches de citron et un filet d’huile.
Je recommande de servir le saumon mariné avec des crostini tartinés de fromage frais.
Conservation et variantes pour le saumon mariné
Le saumon mariné ne peut être conservé qu’au réfrigérateur, bien couvert, jusqu’au lendemain. Si dans la préparation des crostini, vous n’aimez pas la Philadelphia, vous pouvez la remplacer par de la stracciatella. Si vous cherchez une idée légère pour un invité au régime, vous pouvez remplacer la baguette par du pain complet.
